Ingrédients
1 filet de morue
6 tiges d’asperges (sans la pointe), coupées en morceaux de 0,25 cm
1 grosse tige de brocoli, incluant la tête, haché grossièrement
Méthode1. Faire cuire le poisson dans du lait ou de l'eau.
Mettre les asperges et le brocoli dans le chaudron. Ajouter de l'eau et Cuire vapeur pendant 20 minutes.
Suggestion
Mélanger à la purée : ¼ tasse de yogourt nature, de lait maternel, de formule ou de bouillon de poulet pour délayer la purée.
Une envie de poisson pour bébé ? Essayez cette recette de sole sur son lit de purée de courgettes à l'aneth ... un vrai régal pour votre bébé !
Ingrédients :
Pour une portion
120 g de courgettes (environ la moitié d'une courgette de taille moyenne)
1 petite pomme de terre
10 à 15 g de sole (ou un autre poisson blanc de votre choix, ou encore du saumon ou de la truite)
1 cuillère à thé de crème fraîche épaisse(à partir de 9 mois)
1 belle feuille d'aneth
quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
1. Lavez la courgette Puis coupez-la en morceaux.
2. Lavez et épluchez la pomme de terre. Puis coupez-la également en petits morceaux. Rincez à nouveau.
3. Cuisez les morceaux de courgette et de pomme de terre « ensemble » à la vapeur 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
4. Faites pocher la sole dans du lait pendant 5 à 6 minutes. Vérifier la cuisson du poisson et prenez soin d'enlever les arêtes, puis émiettez-le.
5. Mixez les morceaux de courgettes, de pomme de terre, le poisson et la feuille d'aneth préalablement lavée par petites impulsions. Stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée selon l'âge de votre bébé.
6. Ajoutez la crème fraîche, quelques gouttes de citron puis mélangez, c'est prêt !
La pêche, En compote, seules ou accompagnées d'un autre fruit, sont très appréciées des bébés.
L'association avec la carotte, naturellement sucrée, est une réussite. Simple et originale
Ingrédients :
- 1 pêche (ou 1 nectarine) mûre
- 1 carotte.
Recette à la casserole :
- Peler la carotte, la couper en rondelles.
- Faire cuire la carotte dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Egoutter.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la couper en 2, retirer le noyau puis la détailler en 4 gros morceaux.
- Mettre les morceaux de carottes égouttés et les morceaux de pêche dans une casserole.
- Couvrir et faire compoter à feu doux pendant 8-10 minutes.
- Mixer avec un peu d'eau si nécessaire
1 banane ou 1 avocat mûr
2 c soupe d'huile de coco
1 c soup eau
2 tasse de farine d'avoine
Préchauffer le four à 350F, combiné les ingrédients,façonner les biscuit et déposer sur une plaque , cuire 15-20 minutes.
Pour les bébé qui ne sont pas habituer aux morceaux vous pouvez tout simplement réduire en purée
500g de tofu extra-ferme, égoutté
1 petit oignon haché (1/2 pour moi)
2 gousses d'ail haché
300g d'épinards frais (ou un autre légume: champignons, brocolis...)
Cumin en poudre
Thym séché
Curcuma
1 c. à soupe d'huile d'olive
Un peu d'eau
Préparation
-Chauffer l'huile dans une grande poêle.
-Y faire revenir l'oignon haché et l'ail quelques instants puis ajouter les épinards.
-Ajouter également le cumin, le thym et le curcuma et verser 4 c. à soupe d'eau.
-Émietter le tofu entre vles doigts (pas trop pour garder un peu de texture) et l'ajouter aux épinards. -Bien mélanger.
-Laisser cuire 15 minutes à feu moyen, en ajoutant de l'eau si l'ensemble vous paraît trop sec.
Une recette de potage crémeuse et délicieuse pour votre bébé
Ingrédients:
20 g de blanc de poulet cru
1 tomate mûre
1 pomme de terre
1 c. à soupe rase de Maïzena
1 noisette de beurre
Préparation:
Pelez et épépinez la tomate.
Pelez et lavez la pomme de terre.
Coupez le tout en dés, ainsi que le blanc de poulet.
Versez dans une casserole avec 1 demi-litre d’eau. laissez frémir 30 min puis mixer.
Délayez la Maïzena dans un peu d’eau froide,
ajoutez-la au potage. Reversez dans la casserole et sortez du feu à la première ébullition.
Ajouter le beurre mélanger et servez.
Ingrédients
750 g de boeuf haché maigre
1/2 oignon moyen, haché
1/2 tasse de riz cru instantané
1 oeuf
2 c. à table de persil frais haché
Sel et poivre au goût
1 boite de 284 ml de soupe aux tomates
1 boîte d’eau (mesurer dans la boite de soupe aux tomates)
1/2 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de basilic
Préparation
-Préchauffer le four à 350 F.
-Mélanger la viande, le riz, les oignons, l'oeuf, le sel et le poivre au goût.
-Façonner une vingtaine de boulettes.
-Dans une poêle avec un peu d’huile, faire griller légèrement les boulettes de tous les côtés et les transférer dans plat allant au four.
-Faire chauffer la soupe aux tomates et l’eau, ajouter le sucre, le basilic, sel et poivre au goût et verser la soupe sur les boulettes.
-Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que les boulettes soient tendres et bien cuites.
*Servir avec des pommes de terre pilées et des légumes verts
Ingrédients
2 épis de maïs cuits
Eau
Préparation
-Cuire les épis de maïs jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-Laisser refroidir un peu et à l'aide d'un couteau, enlever les grains.
-Passer au mélangeur avec un peu d'eau fraîche.
-Au besoin, passer au tamis pour enlever les petits grains.
Ingrédients
1 petit oignon haché finement
1/4 tasse de céleri haché
1 tasse de pomme de terre en purée
1 tasse de tofu émietté
4 oz de saumon en conserve égoutté
1 tasse de chapelure
Sel et poivre
1/4 tasse d'huile
Préparation
-Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf l'huile.
-Façonnez en croquette; réservez.
-Dans un poêlon, faite chauffer l'huile.
-Faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés.
-Servez avec de la mayonnaise.
Ingrédients
1 poivron rouge
2 tasses de brocoli
1/2 bloc de tofu mi-ferme
Préparation
-Couper le poivron en gros dés et le brocoli en bouquets.
-Commencer à faire cuire le brocoli et après quelques minutes ajouter le poivron rouge.
-Retirer du feu et laisser refroidir les poivrons pour en enlever la peau et ne garder que la chaire.
-Mettre les légumes au mélangeur en ajoutant le tofu et du liquide de cuisson (ou lait) au besoin.
***Donne entre 2 et 3 tasses, selon la grosseur des légumes.
INGRÉDIENTS :
200g de pommes de terre
100g de champignons
20g d'oignon
ÂGE :12 mois et +
PRÉPARATION :
Épluchez et coupez les légumes en lamelles ou petits dés.Mettez l'oignon ciselé dans une mouseline (afin de le retirer facilement apres.cuisson)
Disposez les légumes et la mousseline dabs le chaudron avec un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à se que les pomme de terre soit cuite.
A la fin de la cuisson, retirez la mousseline puis transvasez les légumes dans le bol mixeur. Réservez le jus de cuisson. Mixez les légumes ainsi cuits en ajoutant de l'eau de cuisson ou du lait en fonction de la consistance souhaitée.
INGRÉDIENTS :
15 g de blanc de poulet rôti
1 banane bien mûre
1/2 cuillère à thé de jus de citron
1 branche de cerfeuil
1 noisette de beurre
PRÉPARATION :
Faites cuire la banane dans l'eau, avec sa peau.Retirez la peau du poulet rôti, coupez-le en gros morceaux et mixez.Pressez le jus de citron puis ajoutez la chair de la banane, ajoutez le beurre et le cerfeuil.Mixez le tout pendant 30 secondes environ.
INGRÉDIENTS :
100g de pommes de terre
80g de feuilles d'épinards
1/2 jaune d'œuf cuit
2 mesurettes de lait infantile reconstituer avec 60 ml d'eau
PRÉPARATION :
Lavez et épluchez les légumes puis coupez-les en petits morceaux.Mettez le tout dans un chaudron et faites cuire jusqu'à ce que les pomme de terre et les courgettes soit cuits. Mixez (sans garder le jus de cuisson), en ajoutant le lait infantile reconstitué avec de l'eau.Versez dans l'assiette de Bébé et émiettez finement le 1/2 jaune d'œuf sur le dessus.
INGRÉDIENTS :
10g de jambon
1 courgette ronde
3 feuilles de jeunes pousses d'épinards
PRÉPARATION :
Pelez et épépinez la courgette.Coupez le jambon en petits morceaux. Mettez la courgette, les feuilles d'épinard et le jambon dans un panier vapeur
Cuire environ 10 min ou jusqu'à ce que la courgette soit cuite
Mixer
INGRÉDIENTS :
1 belle poire
2 litchi
1 cm de gousse de vanille
ÂGE :6 - 8 mois
PRÉPARATION :5 à 10 mn
PRÉPARATION :
Épluchez la poire et les litchis et émincez-les finement.
Déposez les morceaux de fruits dans le panier vapeur.Coupez la gousse de vanille en 2,
grattez l'intérieur sur les fruits et déposez la gousse dans le panier. Cuire environ 10 min.
retirez la gousse de vanille et mixez les fruits en compote
Ingrédients :
farine (1 tasse)
céréale de bébé (1 tasse)
3 cuillerées à soupe d'huile
eau glacée
Directions :
Préchauffez le four 425F
Melanger la Farine et céréale
Incorporez graduellement l'huile. Mélangez une peu d'eau glacée à la fois (début avec 1/4 tasse) jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule
Abaissée et coupées à l'emporte pièce
Faites cuire au four sur une plaque à gâteaux graissé. Cuire.10-12 mn ou jusqu'à se soit légèrement doré Refroidissez complètement.
Donne: 1 1/4 tasse
Ingrédients
1/3 petite courge musquée, pelée et coupée en dés de ¼ po
1/3 tasse (3 onces) de dinde hachée crue
1/4 tasse de grains de maïs surgelés ou frais
2 abricots séchés
Mode de préparation
1. Placer la courge, la dinde, le maïs et les abricots dans le chaudron avec un peu d'eau puis cuire pendant 20 minutes.
2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (45 secondes).
Donne:1 1/4 tasse
Ingrédients
1/2 tasse (4,5 onces) d'agneau haché cru
1 tasse (5 onces) de pois surgelés
1/4 tasse (1 once) de millet cuit
1 cuillère à soupe de menthe hachée
3/4 tasse de yogourt nature
Mode de préparation
1. Placer l'agneau et les pois dans un chaudron avec un peu d'eau puis faire cuire pendant 15 minutes
2. Ajouter le millet et la menthe, puis réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (45 secondes).
Donne 1 1/4 tasse
Ingrédients
1 tasse (5,5 onces) d'agneau haché cru
1/2 tasse d'orge cuit
2 cuillères à thé de persil haché
Mode de préparation1. Placer l'agneau, l'orge et le persil dans le chaudron avec un peu d'eau , puis cuire pendant 20 minutes.
2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (1 ½ minute).
Assaisonnements facultatifs*
1. Faire cuire à la vapeur avec : 2 pruneaux.
2. Incorporer : 2 cuillères à soupe d'oignons sautés.
3. Incorporer : 3 cuillères à soupe de brocoli cuit.
4. Incorporer : de ¼ à ½ tasse de yogourt nature.
5. Incorporer : de l'eau, du lait maternel ou de la préparation pour nourrissons.
Donne: 1 1/4 tasse
Ingrédients
1/2 panais, pelé et coupé en dés de ¼ po.
1 petite patate sucrée, pelée et coupée en dés de ¼ po.
1/2 pomme, pelée et coupée en dés de ¼ po.
2 pincées de cannelle moulue, ou au goût
Mode de préparation
1. Placer la patate sucrée, le panais, la pomme et la cannelle dans le chaudron puis faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (30 secondes).
Donne 1 1/4 tasse
Ingrédients
6 tiges d’asperges (sans la pointe), coupées en morceaux de 0,25 cm
1 grosse tige de brocoli (ou 2 moyennes), incluant la tête, haché grossièrement
Méthode1. Mettre les asperges et le brocoli dans le chaudron. Ajouter de l'eau et Cuire vapeur pendant 20 minutes.
Suggestion
Mélanger à la purée : ¼ tasse de yogourt nature, de lait maternel, de formule ou de bouillon de poulet pour délayer la purée.
Donne: 1 1/2 tasses
Ingrédients
1 tasse de courge poivrée, coupée en dés
2 pêches mûres, dénoyautées et coupées en dés
Mettre la courge et les pêches dans un chaudron avec un peu d'eau
Cuire a vapeur 25min
Réduire en purée
Donne:1 tasse
Ingrédients
3 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de ¼ po.
1 petite poire, pelée et coupée en dés de ¼ po.
Mode de préparation
1. Placer les carottes et les poires dans l'appareil, puis faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse(45 secondes).
Assaisonnements facultatifs*
1. Incorporer : Quelques gouttes de jus de gingembre frais.
2. Incorporer : de l'eau, du lait maternel ou de la préparation pour nourrisson
Donne: env 1 1/4 tasse
Ingrédients
2 petites patates douces, pelées et coupées en dés de ¼ po.
1 à 2 abricots séchés.
Mode de préparation
1. Placer les patates douces et les abricots dans une Marguerite, puis faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (45 secondes).
Donne: env 1 3/4 tasse
Ingrédients
1 ½ t. de dinde hachée, crue
10 pruneaux
Mode de préparation
1. Placer la purée de dinde et les dans pruneaux une Marguerite, puis faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (1 ½ minute).
Assaisonnements facultatifs*
1. Cuire à la vapeur avec : une pincée de thym ou d'origan séchés.
2. Mélanger : ¼ t. de riz brun cuit, de millet ou d'orge.
3. Mélanger : 1 c. à thé de ciboulette ou de persil finement haché.
4. Mélanger : 1 c. à soupe d'oignons sautés. (8 mois et plus)
5. Incorporer : ¼ à ½ t. de yogourt nature pour remplacer l'eau, le lait maternel ou la préparation pour nourrissons.
6. Incorporer : de l'eau, du lait maternel ou de la préparation pour nourrissons
Donne: environ 1 ½ tasse
Ingrédients
1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés de ¼ po.
½ petite banane, pelée et tranchée.
Mode de préparation
1. Faire cuire la patate douce à la vapeur pendant 20 minutes.
2. Ajouter la banane et réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Assaisonnements facultatifs*
1. Incorporer: de la cannelle moulue ou de la muscade moulue, au goût.
2. Incorporer: de l'eau, du lait maternel ou de la préparation pour nourrissons.
Encore une recette pour bébé bien gourmande ! Cette purée de brocolis et riz accompagne un pavé de saumon poêlé pour un délicieux repas complet et équilibré pour bébé.
Ingrédients :
Pour 1 portion
30 à 40 g de pavé de saumon
160 g de fleurettes de brocolis
2 à 3 cuillères à soupe de riz cuit
1 cuillère à café de crème fraîche
quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
1. Rincez les fleurettes du brocolis et coupez-les en petits morceaux.
2. Cuisez les morceaux de brocolis à la vapeur 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres et fondants.
3. Mixez les brocolis cuits avec la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et onctueuse. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, ou de l'eau pour alléger la purée et lui donner la consistance voulue pour bébé. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette les fleurettes de brocolis ou laissez bébé les manger avec les doigts, il va adorer :-)
Ajoutez le riz cuit.
4. Faites chauffez une poêle antiadhésive, quand elle est chaude déposez le morceau de saumon, côté peau en dessous, sans matière grasse. Laissez ainsi saisir le poisson 2 minutes à feu vif puis baissez le feu et couvrez pour continuer la cuisson 4 à 5 minutes, suivant l’épaisseur. Enlevez le couvercle de la poêle, retournez le morceau de pavé de saumon et laissez-le encore 30 secondes environ. Enlevez la peau et émiettez la chair du saumon afin de lui retirer toutes les arêtes.
5. Servez à bébé le saumon émietté arosé de quelques gouttes de jus de citron etaccompagnez-le de sa purée de brocolis et de riz. Bon appétit !
A partir de 12mois
Cette recette de l'oeuf cocotte à la tomate et au jambon. C'est si simple... si bon, c'est toujours un pur bonheur pour nos bambins !
Ingrédients :
Pour 1 portion
1 oeuf
1 tomate de taille moyenne
1/4 de tranche de jambon blanc
1 cuillère à thé de crème fraîche liquide
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 350F.
2. Pelez, épépinez la tomate et coupez-la en petits cubes. Coupez le jambon en allumettes ou en petits morceaux en fonction de l'âge de votre bébé.
3. Au pinceau, beurrez à l'aide de beurre pommade le fond d'un ramequin.
4. Mettez les dés de tomates et le jambon au fond du ramequin; cassez 1 oeuf et déposez une cuillère à thé de crème liquide sur le blanc de l'oeuf en prenant soin de ne pas en verser sur le jaune d'oeuf.
6. Tapissez le fond d'un plat creux avec du papier sulfurisé. Déposez-y le ramequin, puis versez-y doucement de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur. Enfournez.
7. Après 12 à 15 minutes, vérifer la cuisson : le blanc d'oeuf doit être pris et le jaune moelleux.
Initiez Bébé à la saveur de l'Italie avec cette délicieuse mousse de haricots verts au parmesan. Une recette riche en légumes verts, en minéraux, en vitamines et en goût. Un pur régal !
Ingrédients :
Pour deux portions
170 g de haricots verts extra-fins frais ou surgelés
25 g de parmesan râpé
5 cl de crème liquide
1 blanc d'oeuf
quelques gouttes d'huile d'olive
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 300F
2. Lavez et équeutez les haricots verts si vous utilisez des haricots frais. Coupez-les en très petits tronçons.
3. Cuisez-les à la vapeur pendant 10-15 min. Vous pouvez également les faire cuire dans de l'eau bouillante. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, les haricots verts doivent être tendres.
4. Refroidissez-les sous l’eau froide afin de stopper la cuisson et d’en préserver toute leur belle couleur verte ! Bébé les mangera encore plus facilement.
5. Egouttez les haricots verts et mixez-les avec la crème liquide et le parmesan râpé jusqu’à l’obtention d’une purée homogène et bien lisse.
6. Montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec une petite pincée de sel. Incorporez-le délicatement à la purée de haricots verts.
7. Beurrez 2 ramequins. Répartissez-y la préparation et enfournez pour 40 min au bain-marie.
8. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez dans l'assiette de bébé
Recette d'agneau accompagné d'une purée de potiron aux saveurs libanaises. Un vrai régal pour les papilles de bébé.
****A défaut des 7 épices libanaises, utilisez du ras el hanout pour cette recette.
Ingrédients :
Pour 2 portions
60 g d'agneau haché
1 petit oignon blanc
180 g de potiron
1 petite pomme de terre
2 pincées de 7 épices en poudre
une noisette de beurre
quelques gouttes de jus de citron
1 filet d'huile d'olive
Préparation :
1. Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites-le revenir dans votre poêle 2-3 minutes dans le filet d'huile d'olive, puis ajoutez l'agneau haché avec une pincée de 7 épices. Mélangez et réservez une fois la viande cuite.
2. Lavez et épluchez la pomme de terre et le potiron. Puis coupez-les en petits morceaux.
3. Cuisez-les à la vapeur environ 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
4. Pour une purée texturée et habituer bébé aux 'morceaux', écrasez les légumes à l'aide d'une fourchette. Si vous souhaitez une texture plus lisse et oncteuse, mixez jusqu'à la consistance
souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait ou de l'eau.
5. Ajoutez à la purée une noisette de beurre, une pincée de 7 épices, quelques gouttes de jus de citron et mélangez.
6. Servez la viande et la purée de potiron ensemble ou séparément.
***Le mélange de 7 épices est le plus utilisé au Liban. C'est un mélange d'épices douces mais très parfumée; il est principalement composé de poivre, cannelle, muscade, et de thymbra (variété de thym).
POULET au curry, PATATE DOUCE et POMME, voici une combinaison qui réussi à coup sûr ! Huuumm… C'est bébé qui va se régaler avec cette purée onctueuse, au goût sucré et fruité. Un conseil, laissez-vous tenter, c’est vraiment délicieux !
Vous n'avez pas de blanc de poulet, cette recette pour bébé s'accommode parfaitement avec de la dinde, du veau ou du filet mignon de porc; mais aussi avec du poisson… à vous de choisir !
Ingrédients :
Pour 2 portions de 200 g
1 pomme sucrée (comme la Reinette ou la Golden) ou acidulée (comme la Granny Smith)
200 à 250 g de patate douce
60 g de poulet
1 petite noisette de beurre
1 pincée de curry en poudre
Préparation :
1. Pelez et épépinez la pomme. Pelez la patate douce et la rincer. Puis coupez-les en petits morceaux.
2. Cuisez la pomme et la patate douce à la vapeur environ 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les morceaux doivent être tendres et fondants.
3. Les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette ou encore mixez-les par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou de l'eau pour une texture encore plus lisse et onctueuse.
4. Coupez le blanc de poulet. Dans une poêle légèrement huilée, faites dorer le poulet soupoudré de curry jusqu'à qu'il soit bien cuit.
5. Mixez le poulet cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands).
6. Ajoutez à la purée la petite noisette de beurre et le poulet. Mélangez. C'est prêt !
Moelleux et fondant à la fois, ce flan de courgettes au basilic est TOUT DOUX pour les papilles de nos petits gourmets. Mais heureusement pour nous, cette recette estivale fera également le Bonheur de toute la famille. Simple, facile et délicieux, ces flans de courgettes sont à déguster avec un coulis de tomates froid ou tiède. Une recette originale pour faire manger des courgettes aux enfants.
Ingrédients :
Pour environ 4 flans de légumes individuels
250 g de courgettes (environ 2 petites courgettes)
1 oeuf + 1jaune
125 ml de lait (pour plus de moelleux, utilisez lait et crème fraîche moitié/moitié)
4 feuilles de basilic
****pour la version 'adultes', assaisonnez de sel, poivre et un soupçon de noix de muscade
Préparation :
1. Lavez les courgettes. Puis coupez-les en morceaux.
2. Cuisez les morceaux de courgettes à la vapeur environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants. Mixez finement les morceaux de courgettes et les feuilles de basilic préalablement lavées. Laissez refroidir.
3. Préchauffez votre four à 350F . Lustrez au beurre fondu des petits ramequins individuels, réserver au froid pour faire figer le beurre.
4. Pendant ce temps, préparez 'la crème prise'. Mélangez dans un bol l'oeuf entier et le jaune, le lait (ou lait + crème fraîche). Passez au chinois étamine (ou dans une passoire ayant une maille fine).
5. Mélangez la 'crème prise' à la purée de courgette au basilic puis remplissez les moules avec l'appareil à flan de légumes au 3/4. Mettez au fond du récipient de cuisson (un grand plat à gratin par exemple) du papier sulfurisé puis placez les flans dessus en laissant une place pour verser l'eau pour la cuisson au bain-marie. Versez de l'eau bouillante au 2/3 de la hauteur des moules.
6. Et enfournez au milieu du four pour 35 à 40 minutes de cuisson, jusqu'à ce que les flans soient bien figés.
7. Laissez refroidir avant de filmer chaque ramequin et de réserver au réfrigérateur. Sortez les flans 15 minutes avant de les servir à bébé accompagné d'une sauce tomate.
Une purée simple pour bébé pleine de saveurs, de finesse et d'onctuosité. Un mariage réussi au bon goût de panais et de poire. Voilà une recette bébé sucré-salé à retenir !
Ingrédients :
Pour 1 portion de 200 g
1 panais
1 poire
1 petite noisette de beurre
Préparation :
1. Lavez et épluchez le panais, puis coupez-le en petits cubes. Faites le cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
2. En attendant, épluchez la poire, épépinez-la et coupez-la grossièrement. Rajoutez la poire dans le panier vapeur avec le panais et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les deux soient tendres et fondants.
3. Mixez jusqu'à la consistance
souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau pour une texture encore plus lisse et onctueuse. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette le panais et la poire.
4. Ajoutez la petite noisette de beurre. C'est prêt !
Une compote terriblement onctueuse et très parfumée pour le plus grand bonheur des papilles de bébé.
Ingrédients :
Pour 1 portion
1 pêche, mûre à point
15 à 20 mirabelles
1 cuillère à soupe d'eau
1 petite cuillère à thé de confiture d'abricots ou de miel(à partir de 12mois seulement)
quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
1. Lavez, épluchez, denoyautez et coupez la pêche en morceaux.
2. Pelez et dénoyautez les mirabelles, coupez-les en deux (si vous décidez de ne pas leur enlever la peau, mixez la compote très finement car les mirabelles laissent beaucoup de petites peaux et la texture de la compote est désagréable pour bébé).
3. Dans une petite casserole, mettez les morceaux de fruits à compoter avec la cuillère à soupe d'eau. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen sans couvercle.
4. Ajoutez la confiture ou le miel et faites cuire encore 5 minutes. Puis ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
5. Mixez jusqu'à la consistance
souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin un peu d'eau pour une texture plus lisse et onctueuse. Pour les plus grands, écrasez simplement les fruits cuits à la fourchette.
6. Un vrai délice si vous servez cette compote pour bébé encore tiède
Une délicieuse recette pour bébé associant céréales, légumes et fromage. Un bon dîner pourune nuit sereine de bébé avec cette polenta moelleuse à la courge et au cheddar.
Ingrédients :
Pour 2 portions
200 g de courge épluchée
50 g de polenta
12,5 cl de lait
12,5 cl d'eau
une noisette de beurre
30 g de cheddar râpé
Préparation :
1. Lavez, épluchez et épépinez la courge. Puis coupez-la en petits morceaux. Cuisez-les à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants. Egouttez et mixez-les jusqu'à la consistance d'une purée lisse.
2. Dans une casserole, mélangez le lait à la même quantité d'eau. Portez à ébullition puis ajoutez la polenta en pluie. Faites cuire 5 minutes environ à feu doux sans cesser de mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois ou en silicone.
3. Quand la polenta commence à épaissir, retirez la casserole du feu et ajoutez-y la purée de courge, le beurre et le cheddar râpé. Mélangez, c'est prêt et surtout délicieux !
Une recette bébé pleine d'énergie et de bienfaits avec cette purée de carottes et lentilles parfumée au cumin et à la coriandre. Voici une bonne idée de recette de purée pour introduire les premières légumineuses, riches en fer et en fibres dans l'alimentation de bébé. Et en prime, c'est bébé qui va se régaler !
Ingrédients :
Pour 2 portions de 200 g
60 g de lentilles
2 carottes
1/2 échalote
2 brins de coriandre fraîche
2 pincées de cumin en poudre
2 pincées de coriandre en poudre
1/2 gousse d'ail écrasée
1 filet d'huile d'olive
Préparation :
1. Lavez les lentilles. Les faire cuire comme indiqué sur le paquet en démarrant à l'eau froide dans une grande casserole en y rajoutant l'ail et la coriandre fraîche préalablement lavée. Egouttez puis réservez.
2. Lavez et épluchez les carottes puis coupez-les en petits dés.
3. Ciselez très finement l'échalote et faites-la suer à l'huile d'olive dans une sauteuse. Rajoutez les dés de carottes, le cumin et la coriandre en poudre. Et couvrez d'eau à hauteur des carottes. Laissez cuire une dizaine de minutes.
4. Lorsque les carottes sont cuites, mixez-les avec la moitié des lentilles par petites impulsions. Stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée selon l'âge de votre bébé.
5. Ajoutez les lentilles restantes à la purée. Mélangez, c'est prêt
Une idée de recette pour bébé avec du poisson ? Essayez cette purée pour bébé d'épinards, de potiron et de cabillaud. Un plat facile à préparer et que bébé mangera avec plaisir !!
Ingrédients :
Pour 1 portion
80 g de potiron épluché et épépiné
80 g d'épinards frais
1 petite pomme de terre
20 à 25 g de filet ou dos de cabillaud
1 cuillère à thé de crème épaisse
quelques gouttes de jus de citron
quelques cl de lait (pour la cuisson du poisson)
Préparation :
1. Nettoyez les épinards dans beaucoup eaux pour qu’ils soient très propres. Enlevez le bout des tiges pour ne garder que les feuilles les plus tendres avec le moins de nervures possible.
2. Lavez et épluchez le potiron et la pomme de terre. Puis coupez-les en morceaux.
3. Cuisez les épinards, le potiron et la pomme de terre à la vapeur pendant 15 min. jettez l'eau de cuisson (si vous utilisez un mini robot cuiseur pour bébé) et égouttez-les afin d'ôter le plus d'eau possible. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
4. Faites pocher le cabillaud dans du lait pendant 5 à 6 minutes. Vérifier la cuisson du poisson et prenez soin d'enlever les arêtes. Vous pouvez également le faire cuire à la vapeur.
5. Mixez les légumes et stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée selon l'âge de bébé. Ajoutez au besoin du lait infantile ou de l'eau pour une texture plus lisse.
6. Emiettez le poisson ou mixez-le à la purée de légumes. Pour plus d'onctuosité, ajoutez à la purée un peu de crème fraîche et quelques gouttes de jus de citron.
A partir de 9mois
La purée de blettes et de courgettes au parmesan est une recette pour bébé originale, douce et savoureuse qui accompagne merveilleusement le filet mignon de porc. Une recette d'une simplicité enfantine et extra pour les papilles de bébé côtés goût et texture.
Ingrédients :
Pour une portion
120 g de blettes (un peu de partie blanches et de feuilles vertes)
1/2 courgette de taille moyenne
1 petite pomme de terre
20 à 25 g de filet mignon de porc
1 cuillère à thé de parmesan râpé
1 cuillère à thé de crème fraîche
Préparation :
1. Bien laver les blettes. Eliminez de préfèrence la partie filandreuse qui recouvre les branche. Pour cela, « cassez » la côte en deux, vous devriez alors pouvoir enlever facilement la nervure principale. Puis coupez la partie blanches en petits tronçons et les feuilles vertes plus grossièrement.
2. Lavez la courgette. Puis coupez-la en morceaux.
3. Lavez et épluchez la pomme de terre. Puis coupez-la en petits morceaux. Rincez à nouveau.
4. Cuisez les légumes « ensemble » à la vapeur 15-20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
5. Mixez jusqu'à la consistance
souhaitée pour bébé. Ajoutez la petite cuillère de crème fraîche et de parmesan fraîchement rapée. Mélangez.
6. Taillez le filet mignon en une tranche d'environ 20 à 25 g. Faites-le revenir dans une poêle chaude légèrement huilée, dès que la cuisson est bonne mixez-le finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands). Mélangez-le à la purée de légumes ou pour une grande découverte du goût, faites-le goûter séparemment à bébé.
****La blette diminue énormément à la cuisson comme les épinards, alors n’hésitez donc pas sur les quantités !
A partir de 9mois
Une sauce tomate pour bébé
légèrement sucrée et parfumée aux saveurs provençales, parfaite pour accommoder le riz, les pâtes, la volaille, le poisson mais aussi pour égayer les légumes dans l'assiette de bébé.
Ce coulis de tomates ultra simple peut servir simplement de sauce, mais vous pouvez également l'agrémenter au gré des envies de bébé.
Et pourquoi pas de parmesan ou d'emmental fraîchement râpé
Ingrédients :
Pour 2 portions
4 tomates bien mûres (ou 1 petite boîte de tomates pelées
1 carotte (qui permettra de "casser" l'acidité de la tomate)
1/2 petite échalote finement émincé
1 pointe d'ail (facultatif)
2 belles feuilles de basilic ciselées
1 petite branche de thym
1 filet d'huile d'olive
Préparation :
1. enlevez la peau des tomates et épépine- les.
* Faites une entaille au couteau en forme de croix à la base de la tomate. Plongez-la dans une casserole d'eau à ebullition.Dès que la peau commence à s'enlever, c'est prêt! Retirez la tomate de l'eau et laissez tiédir. La peau s'enlèvera toute seule.
2. Lavez et épluchez la carotte. Puis coupez-les en tout-petits dés.
3. Faites suer l'échalote finement émincé dans une filet d'huile d'olive dans une casserole à feux doux. Ajoutez les tomates mondées coupées en petits cubes, les dés de carottes, le basilic et le thym.
4. Laissez cuire environ 15 minutes à couvert à feu doux.
5. Si bébé n'apprécie pas encore les petits morceaux, n'hésitez pas à mixer la sauce tomate pour bébé en prenant soin de retirer la branche de thym.
Mon premier est frais et gorgé de vitamines.
Mon deuxième est un duo sucré-acidulé.
Mon troisième rappelle les saveurs orientales.
Mon tout est une délicieuse compote pomme-mandarine pour bébé parfumée à l’eau de fleur d’oranger.
Ingrédients :
Pour 2 portions
2 pommes
2 mandarines sans pépins
2 c. à thé d'eau de fleur d’oranger
Préparation :
1. Pelez, épépinez et coupez la pomme et la mandarine en petits morceaux.
2. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 à 15 min.
3. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.
4. Mixez-les avec l'eau de fleur d’oranger et ajoutez un peu d’eau de source si nécessaire afin d'obtenir une compote pomme-mandarine pour bébé bien lisse et onctueuse.
Voici une petite recette rapide et très facile à préparer : un velouté de carottes et pommes de terre qui séduira le palais de bébé par son onctuosité et son parfum vitaminé.
Ingrédients :
Pour 1 portion
1 carotte
1 pomme de terre
1 zeste d'orange non traité
20 cl d’eau ou de bouillon de légumes ou de poulet non salé
1 pincée de coriandre en poudre
Quelques gouttes de crème liquide
Préparation :
1. Lavez la carotte et la pomme de terre sous l'eau.
2. Epluchez les légumes et les laver. Coupez-les en petis dés pour accélerer la cuisson.
3. Lavez une orange bio et prélevez-en un zeste (un peu moins du quart de l'orange).
4. Faire bouillir l'eau dans une casserole. Ajoutez la pincée de coriandre en poudre, le zeste d'orange et les dés de légumes et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Retirez le zeste d'orange, et mixez les légumes ‘parfumés’. Ajoutez un peu d'eau de source si nécessaire jusqu’à l’obtention d’un velouté.
6. Ajoutez quelques gouttes de crème liquide pour rendre le velouté encore plus onctueux.
La betterave est très appréciée par les petits pour son goût délicatement sucré et sa couleur fushia. Cette recette Express de soupe froide à la betterave et au concombre est simplissime, colorée et originale...
Ingrédients :
Pour 2 portions
1 betterave rouge cuite (environ 200 g).
1/3 de concombre.
1 portion de Kiri.
Quelques cl d’eau ou de lait infantile.
Préparation :
1. Lavez et épluchez la betterave rouge cuite. Coupez-la en morceaux.
2. Lavez, épluchez et épépinez le concombre. Coupez-le en morceaux.
3. Placez les morceaux de betterave et de concombre ainsi que la portion de Kiri dans le bol d'un mixeur / blender.
4. Mixez le tout à pleine vitesse jusqu'à obtention d'une texture lisse et légèrement épaisse.
5. Ajoutez si nécessaire un peu d'eau ou de lait infantile jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.
*** vous pouvez ajouter quelques gouttes de crème liquide pour rendre le velouté encore plus doux et onctueux.
Bébé va adorer cette recette de purée de carottes subtilement parfumée au cumin, reine des épices de l'orient ! Divine, onctueuse, une recette simple et rapide à préparer. Idéal pour initier bébé en douceur à la cuisine d'aillleurs.
Ingrédients :
Pour 1 portion de 200 g
90 g de carottes (1 carotte moyenne)
90 g de pommes de terre (1 pomme de terre moyenne)
10 cl de lait infantile ou maternel
1 pincée de cumin en poudre
1 filet d’huile d’olive
Préparation :
1. Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre. Puis coupez-les en petits morceaux.
2. Cuisez-les « ensemble » à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
3. Egouttez et mixez avec le lait jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée pour la purée.
4. Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et le cumin en poudre. Mélangez et régalez bébé.
*** Pour familiariser bébé avec les morceaux, vous pouvez mixer que la moitié de la préparation en purée et y ajoutez l'autre moitié en tous petits morceaux.
Miam ! Une purée de poulet aux carottes et au potiron pour bébé. De saveur douce, riche en proteines et très digeste, le poulet est idéal pour faire découvrir la viande à bébé. Et quand la douceur sucrée des carottes et l'onctuosité du potiron s'en mêlent, c'est bébé qui va se régaler.
Ingrédients :
Pour 1 portion de 200 g
90 g de carottes (1 carotte de taille moyenne)
90 g de potiron épluché
10 à 15 g de poulet
1 filet d'huile d'olive
Préparation :
1. Lavez et épluchez les carottes et le potiron. Puis coupez-les en petits morceaux.
2. Coupez le blanc de poulet en morceaux. L'idéal est de le faire pocher pour obtenir une viande tendre, moelleuse, facile à mixer et qui conservera la plupart de ses nutriments. Faites alors colorer les morceaux de poulet dans une petite casserole ou sauteuse légèrement huilée, recouvrez d'eau froide (ajouter si vous le souhaitez pour parfumer le bouillon : épices, citron coupé en rondelles, herbes aromatiques...). Couvrez et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, éteindre le feu et laissez refroidir à couvert. Vérifiez la cuisson du poulet.
Version Express....vous pouvez également le faire cuire à la vapeur en même temps que les légumes.
3. Mixez le poulet cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands).
4. Cuisez-les légumes à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
5. Mixez jusqu'à la consistance
souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau pour une texture plus lisse et onctueuse.
6. Ajoutez le filet d'huile d'olive et le poulet. Mélangez. C'est prêt !
Quand le veau rencontre les aubergines et les courgettes avec un soupçon de menthe, c'est le régal de bébé assuré !
Ingrédients :
Pour une portion de 200 g
90 g de courgettes
50 g d'aubergines
50 g de pommes de terre
10 à 15 g de filet de veau
1 filet d'huile d'olive
1 feuille de menthe
Préparation :
1. Lavez et coupez une aubergine dans le sens de la longueur. Ciselez sa chair puis, avec un pinceau ou vos petits doigts de fées, étalez un peu d'huile d'olive dessus. Cuire de chaque côté environ 10 min au grill en position haute, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur bien dorée. Prélevez la chair fondante et dorée à l'aide d'une cuillère.
2.laver la courgette. Puis coupez-la en morceaux.
3. Lavez et épluchez les pommes de terre. Puis coupez-les en petits morceaux. Rincez à nouveau.
4. Cuisez les morceaux de courgette et de pomme de terre « ensemble » à la vapeur 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
5. Dans une poêle légèrement huilée, faites dorer le filet de veau jusqu'à qu'il soit bien cuit.
6. Mixez les légumes, le veau et la feuille de menthe préalablement lavée par petites impulsions. Stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée.
*** Pour les plus grands, écrasez les legumes à la fourchette et coupez le veau en petite lanières
Un grand classique pour bébé ! Cette purée poireau - pomme de terre associée à la douceur de la carotte une recette toute simple et bon marché. Accompagné de jambon blanc cuit, ce petit plat pour bébé est parfait pour un repas équilibré.
Ingrédients :
Pour 2 portions de 200 g
2 carottes
1 pomme de terre (de taille moyenne)
1/2 blanc de poireau
20 à 30 g de jambon blanc
1 cuillère à thé de crème fraîche
Préparation :
1. Lavez et épluchez les carottes et la pomme de terre. Puis coupez-les en petits morceaux.
2. coupez le blanc de poireau en petits tronçons.
3. Cuisez les légumes « ensemble » à la vapeur 15-20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
4. Mixez jusqu'à la consistance
souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou du lait infantile pour une texture encore plus lisse et onctueuse. Ajoutez une petite cuillère de crème fraîche. Mélangez.
5. Mixez le jambon blanc cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands). Mélangez-le à la purée de légumes ou pour une grande découverte du goût, faites-le goûter séparemment à bébé.
A partir de 9mois
Quand les épinards rencontrent la douceur et la fraîcheur du chèvre frais, c'est un délice pour bébé !
Cette purée d'épinards pour bébé ravira les papilles des grands et des tous petits par sa saveur délicate et son onctuosité.
Ingrédients :
Pour 2 portions
150 à 200 g d'épinards frais
1 à 2 pommes de terre selon leur grosseur
10 g de chèvre frais (soit environ 2 cuillère à thé)
Préparation :
1. Nettoyez les épinards dans beaucoup eaux pour qu’ils soient très propres. Enlevez le bout des tiges pour ne garder que les feuilles les plus tendres avec le moins de nervures possible.
2. Lavez les pommes de terre. épluchez-les, rincez-les puis coupez-les en petits morceaux.
3. Cuisez les épinards et les pommes de terre à la vapeur pendant 15 à 20 min. jettez l'eau de cuisson (si vous utilisez un mini robot cuiseur pour bébé) et égouttez-les afin d'ôter le plus d'eau possible.
4. Mixez finement les légumes avec le chèvre frais. jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Pour une purée plus fluide rajoutez de l'eau ou du lait infantile et mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé.
A partir de 9 mois
Pour faire le plein de vitamines avec l'automne qui est la, rien de mieux qu'une bonne purée de potiron à la tomate qui ravira les palais des petits mais aussi des grands. La tomate donnera un peu de pep's à cette purée de potiron pour bébé tout en lui amenant un parfum encore d'été. Bref, une mine de bienfaits.
Ingrédients :
Pour 1 portion
150 g de potiron
1 tomate
1 cuillère à café de crème fraîche
Préparation :
1. Lavez et épluchez le potiron. Enlevez les graines, puis coupez-le en petits morceaux.
2. Rincez, et enlevez la peau de la tomate (très indigeste). Coupez-la en quatre et retirez les graines.
3. Cuisez-les « ensemble » à la vapeur 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le potiron doit être tendre et fondant.
4. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau pour une texture plus lisse et onctueuse.
5. Ajoutez la crème épaisse. Mélangez, c'est prêt !
Voici une délicieuse recette pour bébé de purée de légumes, courgette, potiron et pomme de terre. Une purée bébé aux douces saveurs d'automne qui accompagnera parfaitement un blanc de poulet pour un repas équilibré et complet pour bébé.
Ingrédients :
Pour 2 portions
120 g de courgettes (environ la moitié d'une courgette de taille moyenne)
120 g de potiron épluché et épépiné
1 pomme de terre (de taille moyenne)
20 à 30 g de blanc poulet
5 feuilles de persil plat
1 cuillère à the de crème fraîche épaisse ou lait infantile
Préparation :
1. Lavez et épluchez la courgette, le potiron et la pomme de terre. Puis coupez-les en petits morceaux de taille égale.
2. Cuisez les légumes « ensemble » à la vapeur 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.
3. Coupez le blanc de poulet en morceaux. L'idéal est de le faire pocher pour obtenir une viande tendre, moelleuse, facile à mixer et qui conservera la plupart de ses nutriments. Faites alors colorer les morceaux de poulet dans une petite casserole ou sauteuse légèrement huilée, recouvrez d'eau froide (ajouter si vous le souhaitez pour parfumer le bouillon : épices, citron coupé en rondelles, herbes aromatiques...). Couvrez et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, éteindre le feu et laissez refroidir à couvert. Vérifiez la cuisson du poulet.
***Version Express....vous pouvez également le faire cuire à la vapeur en même temps que les legumes ou le faire cuire séparemment à la poêle.
4. Mixez les morceaux de courgettes, de potiron et de pomme de terre et les feuilles de persil plat préalablement lavées par petites impulsions. Stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée selon l'âge de bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une texture plus lisse et onctueuse.
Mixez le poulet cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands).
5. Ajoutez à la purée de légumes la crème fraîche, le poulet. Mélangez. C'est prêt !
Une recette Facile, rapide & délicieuse, mariant BROCOLIS et POIRE. Non seulement bébé va se régaler avec ce subtil mélange de saveurs mais il fera également le Bonheur des bébés à tendance «constipé ».
Ingrédients :
Pour 1 portion de 200 g
150 g de fleurettes de brocolis
1 poire
1 petite noisette de beurre
Préparation :
1. Rincez les fleurettes du brocolis et coupez-les en petits morceaux. Pelez et évidez la poire.Puis coupez-la aussi mais en plus gros morceaux.
2. Cuisez les morceaux de brocolis et de poire « ensemble » à la vapeur 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres et fondants.
3. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau pour une texture encore plus lisse et onctueuse. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette le fleurettes de brocolis et la poire.
4. Ajoutez la petite noisette de beurre. C'est prêt !
**** Pour le souper de bébé, cette purée est parfaite en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson blanc. Un pur régal !
A partir de 9mois
Une purée pour bébé toute douce ! Accord parfait entre un légume malaimé des enfants mais au fromage adoré par eux. La douceur de la vache qui rit atténue la saveur corsée du brocoli. Cette recette bébé de Purée de brocolis à la vache qui rit est une délicieuse manière de faire découvrir le brocoli à Bébé.
Allier un légume malaimé des enfants à un produit laitier adoré des tout-petits, ça donne une jolie et délicieuse purée que toute la famille dévorera.
Ingrédients :
Pour 1 portion de 200 g
200 g de fleurettes de brocolis
1 portion de vache qui rit
Préparation :
1. Rincez les fleurettes du brocolis et coupez-les en petits morceaux.
2. Cuisez les morceaux de brocolis à la vapeur 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres et fondants.
3. Mixez les brocolis cuits avec la portion de vache qui rit® jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et onctueuse. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour alléger la purée et lui donner la consistance voulue pour bébé. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette le fleurettes de brocolis.
Purée d'un vert intense, cette première purée d'épinard pour bébé lui permettra de découvrir le vrai goût du légume préféré de Popeye.
Ingrédients :
Pour une portion de 100 g
150 gr d'épinard frais
Quelques cl d’eau ou de lait infantile
Préparation :
1. Nettoyez les épinards dans plusieurs eaux pour qu’ils soient très propres. Enlevez le bout des tiges pour ne garder que les feuilles les plus tendres.
2. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 min. jettez l'eau de cuisson (si vous utilisez un mini robot cuiseur pour bébé) et égouttez-les afin d'ôter le plus d'eau possible.
3. Mixez les épinards jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Pour une purée plus fluide pour le 1er repas de bébé (plus facile à avaler), rajoutez de l'eau ou du lait infantile et mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé.
Pour deux portions de 100 g
1 aubergine (300 gr environ)
Quelques cl d’eau ou de lait infantile
Préparation :
1. Lavez, pelez ou non l'aubergine.
2. Coupez la chair de l'aubergine en petits morceaux et cuisez-les à la vapeur pendant 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les aubergines doivent être tendres et fondantes.
3. Mixez les aubergines jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Pour une purée plus fluide pour le 1er repas de bébé (plus facile à avaler), rajoutez de l'eau ou du lait infantile et mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé.
Ingrédients :
Pour 2 portions de 150 g
1 pomme (golden ou reinette)
1 banane
2 pruneaux dénoyautées
Préparation :
1. Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits morceaux.
2. Epluchez la banane et coupez-la en rondelles.
3. coupez-les pruneaux en deux.
4. Cuisez les fruits à la vapeur pendant 10 à 15 min.
5. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.
6. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une compote pomme-banane-pruneau à la texture plus lisse et plus onctueuse.
Jaune-orangée, cette délicieuse compote pomme-abricot pour bébé concentre tout le soleil de l'été dans les petites cuillères de bébé !
Ingrédients :
Pour 2 portions de 130 g
1 pomme sucrée (comme la Reinette ou la Golden par exemple)
4 abricots
Préparation :
1. Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits morceaux.
2. Ouvrez les abricots en deux, enlevez les noyaux et coupez-les également en petits morceaux.
3. Cuisez les fruits à la vapeur pendant 10 à 15 min.
4. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.
5. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une compote pomme-abricot pour bébé plus lisse et plus onctueuse.
Merveilleusement douce et sucrée, cette compote pour bébé pomme-coing est tout simplement succulente ! Facile, rapide, cette recette de compote pour bébé est parfaite pour le goûter lors des journées d'automne.
Ingrédients :
Pour 2 portions
2 pommes faiblement acide et très juteuse, idéales pour la compote (comme la golden, la pink lady ou la royal gala)
1coing
1 cuillère à soupe de miel (facultatif, déconseillé aux enfants de moins de 12 mois)
Préparation :
1. Lavez, pelez, épépinez les pommes et le coing. Puis Coupez-les en petits morceaux.
2. Cuisez les fruits à la vapeur pendant 15 min.
3. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.
4. Facultatif ! Pour les bébés de plus d'1 an, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de miel. Pour les plus petits, remplacez le miel par du sucre en poudre.
5. Mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une compote pomme-coing plus lisse et plus onctueuse. Pour une texture compote avec des morceaux, écrasez les fruits à l'aide d'une fourchette.
6. Dégustez tiède ou froid. Accompagnez de boudoirs(biscuit) ou de céréale pour les bébé
🍅🍕 PIZZA POPPERZZ 🍕🍅 These are made with Quinoa, which is gluten-free, has a low glycemic index and provides all of the eight essential amino acids, creating a complete protein. 👌 It's one of the best sources of protein in the vegetable kingdom. 💪🍆🌽💪 Words can't explain how amazing these lil guys are....you're just going to have to make them for yourself and watch how fast they'll be gone! 💨💨💨 INGREDIENTS: 🔻1 heaping cup of raw quinoa. 🔻3 large eggs, beaten. 🔻1 tablespoon of tomato paste. 🔻1 1/2 cups of shredded mozzarella cheese. 🔻1/4 cup of olives, pitted, diced and minced. 🔻1/2 cup of sundried tomatoes, diced and minced. 🔻3 tablespoons of grated Parmesan cheese. (Plus a little extra at the end for sprinkling) 🔻1 teaspoon of Italian seasoning 🔻️salt and pepper to taste. 🔻 marinara sauce, for dipping (optional). DIRECTIONS:
1⃣ Combine the 1 cup of quinoa with 2 cups of water in a medium sized sauce pan. Bring to a boil. Stir in the tomato paste.
2⃣ Turn heat down low once it has begun to boil, cover and cook for 12-15 minutes. Set aside, for 5 minutes, fluff with a fork and allow to cool.
3⃣While the quinoa is cooking, preheat your oven to 350 degrees. Spray a mini muffin pan with cooking spray.
4⃣ In a large bowl combine all of the ingredients and mix well.
5⃣ Using a tablespoon scoop the mixture into the muffin pan and press until flat on top using the back of the spoon.
6⃣ Bake for 20 minutes or until nice and golden brown. Remove from oven and let them cool slightly before removing from pan so they don't fall apart.
7⃣ Top with a little sprinkling of grated Parmesan cheese and serve along side some warm marinara sauce for dipping.
Buon appetito and enjoy. 👌🍴🇮🇹😘
Recipe : 1/2 cup unsweetened applesauce, 1 large egg, 2 teaspoons vanilla extract, 1 cup fresh spinach(packed), 1/3 cup sugar, 2 tablespoons veggie oil, 1 1/2 cup flour, 1 teaspoon baking powder, 1/2 teaspoon baking soda, 1/2 teaspoon salt. Preheat oven 350 f. Place first 6 ingredients in a blender and purée. Place the remaining ingredients in a separate bowl and combine. Pour the spinach purée in a large mixing bowl. Slowly mix the dry ingredients into the wet until combined. Scoop batter into a greased mini muffin tin, filling each cup 2/3 of the way. Bake for 12 minutes. Cool and serve. 😀
Hi it's really easy. @emitrudel @jadebrittanyxo Just boil 400g of cubed sweet potato, 250g of broccoli. Drain it and put into bowl, add 250g of mature cheddar cheese, mash it all. Put the oven onto 200oC Allow the mixture to cool. Once cooled add in one beaten egg and mix it. Then make your patties any size and shape u like, place on a greased baking tray and spray oil on top, then put in the oven for around 30-40 mins/until golden brown.
L'artichaut n'est pas un aliment à proprement parlé allergène. Toutefois, mieux vaut attendre que la diversification soit suffisamment mise en place pour le donner (vers 10-12 mois) car comme le chou il est difficilement digeste - il risque de donner mal au ventre aux plus petits.
Ingrédients :
- 1 artichaut (ou 1 fond d'artichaut surgelé)
- 1 c a the de crème fraîche ou de lait
- Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
- Pendant ce temps, rincer l'artichaut et casser la queue si besoin.
- Une fois que l'eau bout, mettre l'artichaut ou le fond d'artichaut (l'eau doit recouvrir l'artichaut).
- Faire cuire, 1/2h environ. Pour être sûr que la cuisson soit parfaite, tirer une des feuilles de l'artichaut, elle doit se détacher facilement.
- Laisser refroidir pour ne pas vous brûler. Puis, retirer les feuilles et les "poils" autour du fond.
- Mixer avec un peu de crème ou de lait. Si la purée est trop liquide, vous pouvez ajouter un petit bout de pomme de terre.
1 lbs de haricots vert ou jaune
Eau
Cuire environ 5 min. . Réduire en purée
2 tasse de pois vert surgelés
Eau
Cuire les pois environ 5 min. .. réduire en purée
3 pêche ou 6 prune
Eau
couper la pêche en deux. Retirer le noyaux couvrir d'eau bouillante cuire pendant 15min environ. Laisse refoidir un peu. La peau de la pêche se detacheras doucement
Réduire en purée
1-2 patate douce
Eau
Pelez la patate et couper la en dés. Cuire a vapeur ou couvrir d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuit
Réduire en purée avec un peu d'eau de cuisson
Carrés nourrissants pour les tout-petits qui ne veulent manger qu’avec leurs mains
1 tasse graines de millet 1 conserve haricots rouges (398 ml) 1/2 tasse beurre d’arachides 5-6 figues coupées en morceaux Une demi-banane 1 c. à thé poudre à pâte Un peu de lait végétal non sucré
Broyer les graines de millet dans un moulin à café et dans une casserole, cuire la poudre obtenue. Dans un robot culinaire, mettre les haricots, la demi-banane, les morceaux de figues, la poudre à pâte et un peu de lait au besoin jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajouter à la casserole et mélanger avec le millet. Verser le mélange dans un plat en pyrex de 9″ x13″ sur du papier parchemin. Cuire à 350F, pendant environ 30 minutes.
On peut ajouter des légumes dans ce mélange, mais on peut aussi les servir à part, crus ou cuits, si l’enfant souhaite les prendre avec ses mains. Les quantités indiquées sont approximatives. Pour des carrés plus mous, ajouter du lait végétal. Il est possible d’interchanger la plupart des ingrédients. À la place du millet, on peut prendre, par exemple du kamut ou de l’avoine. On peut remplacer les haricots rouges par des pois chiches, des haricots noirs ou des lentilles. Les autres beurres de noix et de graines peuvent être utilisés au lieu du beurre d’arachides. Il s’agit de créer ses propres mélanges préférés!
1/4 tasse d'orge moulu (orge moulu dans un robot)
1 tasse d'eau
faites bouillir le liquide. Ajoutez l'orge et faites cuire une dizaine de minutes, en remuant régulièrement au moyen d'un fouet.
Ajoutez du lait maternisé, ou du lait maternel, ou du jus de fruits, et éventuellement des fruits.
Servez tiède.
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de cassonade
1 oeuf
1 c. à thé de vanille
1 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
1 petite courgette râpée
1 tasse de flocons d'avoine (gruau)
1/2 tasse de raisins secs
3/4 tasse de noix de coco râpée non sucré
1/2 tasse de brisure de caramel ou chocolat
battre le beurre avec la cassonade. Ajouter l'oeuf et la vanille et bien mélanger. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel, mélanger. Incorporer la courgette râpée, les raisins secs, l'avoine et la noix de coco et les brisure de caramel et bien mélanger. Mettre par cuillère à table sur une plaque de biscuits recouverte de papier parchemin et faire cuire au four de 12 à 14 minutes à 350F.
1 tasse de quinoa non cuit
2 tasses de bouillon de poulet
1 conserve d'haricots noirs ou pois chiche , rincés
1 conserve de maïs égoutté
1 poivron rouge haché
5 oignons verts tranchés
1 tasse de jambon en des
1/4 a 1/2 tasse de vinaigrette italienne piquante ou jus de pomme
Porter le quinoa et le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole moyenne. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Mettre dans un bol. Laisser refroidir. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et servir ou mettre dans des contenants pour les lunchs du midi.
-1 tasse de lentilles cuites
-2 oeufs
-1/2 tasse d'huile
-1/2 tasse de cassonade
-1/2 tasse de farine
-1/2 tasse de son de blé
-2 tasses de flocons d'avoine
-1/2 tasse de brisures de chocolat
-1/2 tasse de canneberges
Dans le robot/mélangeur, mélanger les oeufs, l'huile et les lentilles cuites. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients puis ajouter le mélange de lentilles. Bien mélanger et étendre dans un moule en pyrex de 8x11po recouvert de papier parchemin ou huiler. Cuire au four de 15 à 20 minutes à 375F. Sortir du four et couper en 16 barres, lorsque le mélange est encore chaud. Se congèle!
Nombre de portions: 12 tranches
Ingrédients :
1 ½ tasse de farine tout usage
1 tasse de céréales pour bébés
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
½ tasse de beurre ramolli
¾ tasse sucre
1 c. à table de zeste d'Orange râpé
3 oeufs
1 tasse de jus d'Orange
Instructions pour la préparation :
1. Mélanger ensemble la farine, les céréales, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
2. Dans un grand bol, défaire en crème avec la mixette, le beurre, le sucre et le zeste d'Orange jusqu'à onctuosité.
Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter les ingrédients secs à la préparation crémeuse en alternant avec le jus d'Orange, en débutant et en terminant avec les ingrédients secs.
3. Verser la pâte dans un moule à pain de 8 ½ x 4 ½ (1,25 litre) graissé. Cuire au four à 350ºF de 50 à 55 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite.
4. Retirer du four et badigeonner de Glace à l'orange. Laisser tiédir 10 minutes.
Démouler et laisser refroidir complètement
Glace à lorange
Dans une petite casserole, mélanger 3 c. à table de sucre et 1 c. à table de jus dorange. Cuire tout en remuant jusquà ce que le sucre soit dissout.
1 tasse de farine
1 tasse de cereale pour bebe
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de zeste d'orange
1 tasse de bananes écrasées
1/2 tasse de crème sûre
1/2 tasse de dattes hachées finement ou en purée
1 oeuf (ou 2 jaune d'oeuf si moin 1ans)
1/4 tasse d'huile
1/4 tasse de sirop d'érable ou de miel
*(pas de miel avant1ans)
Préchauffer le four à 350F.
Mélanger ensemble les ingrédients secs. Mélanger à part les bananes, la crème sure, les dattes, l'oeuf, l'huile et le sirop d'érable. Incorporer au mélange sec sans trop brasser. Verser dans les moules et cuire 20-25 minutes. Donne environ 10 muffins
1/3 tasse d'huile ou 1/2 tasse beurre, margarine
1/2 tasse de sucre ou de purée de fruits
(p. ex. pommes, dattes, bananes)
2 c. à thé de vanille
1 oeuf battu (ou 2 jaunes doeuf s'il a moins de 1 ans)
2/3 de tasse de farine blanche ou de blé entier
2/3 de tassede céréales pour bébés
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 petite pincée de sel
2 c. à table de poudre de cacao (facultatif)
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Graisser deux tôles à biscuits (je ne graisse pas, je mets du papier parchemin pour éviter que ça colle). Battre en crème le gras et le sucre ou la purée de fruits. Ajouter peu à peu la vanille et loeuf battu. Mélanger dans un autre bol les autres ingrédients. Ajouter délicatement au mélange de gras. Fabriquer 24 boulettes. Les déposer sur les tôles à biscuits et les aplatir.
Cuire 10 minutes.
½ tasses de jus d’orange
½ tasses de dattes hachées
1 œuf
3 c. à soupe d’huile
3 c. à soupe de miel (enfant de 1 an et plus seulement)
1 tasse de farine de blé entier à pâtisserie
2 tasses de céréales enrichies pour bébé
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
Préparation :
Au robot, incorporer le jus, les dattes hachées, l’œuf, l’huile et le miel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Mélanger les ingrédients liquides et les ingrédients secs. Verser la préparation dans des moules à muffins bien graissées. Cuire à 400F pendant 15 minutes. Donne 24 minis muffins.
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de céréales pour bébé, enrichies de fer
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 tasse de shortening ramolli
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 1 œuf
- 1 tasse de bananes mures écrasées
- 1 tasse de céréales de son
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/3 tasse de lait
Préparation :
Mélanger ensemble la farine, les céréales pour bébé, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel; réserver. Malaxer le shortening et le sucre, ajouter l’œuf et bien battre. Incorporer les bananes, les céréales de son, la vanille et le lait. Ajouter le mélanger à base de farine, en tournant juste pour combiner le tout. Verser le mélanger dans un moule à pain (9 X 5 X 3) bien graissé. Faire cuire au four préalablement chauffé à 350 F environ une heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents introduits au centre en ressorte sec. Donne environ 18 tranches de 1/2 X 5 X 3
- 1/3 tasse de beurre
- 1/2 tasse de sucre
- 1 œuf
- 1/2 tasse de carottes en purée
- 1 c. à thé d’essence de citron
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 tasses de céréales enrichies de fer pour bébé
- 2 c. à thé de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé de soda à pâte
- 1/4 tasse de lait.
Préparation :
Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre, l’œuf et bien battre. Ajouter la purée de carottes et l’essence de citron. Mesurer la farine, ajouter le soda et la poudre à pâte et les céréales pour bébé. Faire la détrempe avec la farine et le lait. Déposer par cuillerée à soupe comble sur une tôle à biscuits graissée. Étendre pour obtenir une épaisseur de 1/2 pouces. Faire cuire au four à 350 pendant 15 minutes. Donne 18 biscuits
- 2 tasses de farine de blé entier
- 1 tasse de céréales de bébé enrichies de fer
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de canelle
- 2 1/2 tasses de lait partiellement écrémé
- 1 œuf
- Le jus d’un demi-citron
- 1/2 tasses de fruits frais ou surgelés sans sucre (pêches, fraises, bleuets)
Préparation :
Sur un bol, réunir tous les ingrédients secs, sauf les fruits. Dans un autre grand bol, mélanger les ingrédients liquides, sauf les fruits. Verser les ingrédients solides dans les ingrédients liquides et mélanger sans battre; incorporer délicatement les fruits. Cuire sur une tôle graissée et chaude 3 à 4 minutes. Donne environ 20 petites crêpes.
1/3 tasse de margarine
1/3 tasse de cassonade
2/3 tasse de compote de pomme
¾ tasse de pablum
1 tasse de farine
½ cuillère a thé de poudre a pâte
½ cuillère a thé de bicarbonate de soude
1 pincée de cannelle
Préparation
1)Chauffer le four a 350F. Graisser les plaques a biscuits.
2)dans un grand bol mélanger la margarine,la cassonade et la compote de pomme.
3)dans un autre bol mélanger les autres ingrédients. 4)Mélanger les 2 bols ensembles.
5)Mettre la pâte a biscuits sur les plaques et cuire au four 12 minutes
1/2 tasse pois chiches en conserves (réduit en sel)
1 betterave moyenne, cuites et pelé
2 cuillères à soupe de yogourt nature
Placez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger pour créer une trempette nutritive rose -
servir avec des morceaux de pita et les crudités
3 betteraves moyennes, pelées et coupées en cubes
1 pomme de terre blanche , pelées et coupées en cubes
1 petit oignon, pelé et haché
2 tasses de bouillon de légumes
1/4 tasse de yogourt nature
Mettez tous les ingrédients (sauf le yogourt) dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Transférer dans un mélangeur et réduire en purée à fond. Mélanger le yogourt, puis servir.
Cette recette peut également être servi frais, bien que nos petits préférés chaud.
1 tasse de courge musquée cuit, en purée
1 tasse chapelure de blé entier
1/2 tasse de fromage râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe de farine de blé entier
1 cuillère à café de poudre à pâte
Préchauffer le four à 375 ° F (190 ° C). Mélanger tous les ingrédients dans un bol, faire en sorte qu'ils soient bien mélangés. Verser dans des moules graissés de mini-muffins et cuire au four pendant 20-25 minutes
1/4 tasse courge musqué cuit
1/8 de tasse poulet cuit
2 cuillères à soupe de riz brun cuit
1 cuillère à soupe de fromage râpé
Il suffit de les réduire en purée ou écraser tous les ingrédients, en ajoutant un peu de lait maternel /formule pour éclaircir si nécessaire.
1 tasse courge musquée cuit
1/8 tasse de fromage à la crème
1 cuillère à thé de coriandre fraîche
Il suffit de les écraser tous les ingrédients ci-dessus ainsi que pour une purée savoureuse que le reste de la famille peut profiter comme un plat d'accompagnement.
1 petite poitrine de poulet (sans peau ) haché
3 cuillères à soupe de brocoli cuit
5 c a soupe lait
1/2 tasse de fromage cottage
1/3 tasse de fromage à la crème
1/4 tasse de cheddar doux râpé finement
Laisser mijoter le poulet haché dans de l'eau ou du bouillon jusqu'à cuisson complète. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, fromage à la crème et cheddar. Mélanger soigneusement. Incorporer le poulet chaud et le brocoli dans le mélange de fromage et servir.
1/2 tasse de pâtes cuites
1/4 tasse de yogourt nature
2 bouquets de brocoli cuits haché,
2 cuillères à soupe de fromage râpé Cheddar
1 cuillère à soupe de parmesan râpé
Mélanger le yaourt avec le fromage dans une petite casserole et chauffer doucement, en remuant, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Incorporer le brocoli cuit, puis verser la sauce sur les pâtes cuites et servir.
1 tasse de brocoli cuit
1 oignon haché
huile d'olive
1/8 tasse de yogourt nature
1 cuillère à soupe de farine
1/2 tasse de bouillon de poulet maison
1-2 cuillères à soupe de fromage cheddar, râpé
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à tendreté. Réduire en purée le brocoli cuit avec l'oignon. Dans une petite casserole, mélanger le yaourt et la farine. Ajouter le bouillon, en remuant constamment, et porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter le fromage et la puree de brocoli-oignon.. cuire, en remuant bien, pour une minute ou deux jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
4 c soupe haricot noir, cuit
3 c soupe riz brun, cuit
1 c soupe tomate, cuit
1 c soupe maïs en grain
Combiner les ingrédients. Servir tel-quel ou réduire en purée avec un peux de lait maternel, bouille ou eau si désirer
2 poires organiques (j'ai utilisé Bosc)
1-2 tasses chou kale ou épinard
1/2 tasse Pruneaux secs
Laver les poires et le chou. Enlever le noyau et coupé en morceaux.. mettre dans une casserole moyenne. Ajouter 1/3 tasse d'eau. Déposer le chou dessus. Ne pas mélanger.( il cuiront vapeur)
Chauffer à feu moyen pendant 10 minutes. Pendant ce temps, placer les pruneaux dans un petit bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser tremper pendant 10 minutes.
Ajouter les poires, les verts et les pruneaux dans un mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Fait environ 20 onces
cette recette est parfaite pour presque tous les jours en été, lorsque, debout devant un poêle chaud serait la dernière chose que vous voulez faire dans votre cuisine sur une journée déjà chaude.
Tout ce que vous avez à faire est de mesure (a l'œil) les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger quelque minutes jusqu'à ce qu'elle forme une merveilleuse purée épaisse
En plus d'être un jeu d'enfant a faire, cette purée est extrêmement riche en anti-oxydants, en fibres, en vitamine A et C, de protéines, de zinc, de manganèse, d'acide folique et de fer. Tout cela dans une purée super simple.
Les bleuets et les pois chiches sont un duo à ne pas négliger.
1/2 tasse de bleuets
1/2 tasse de pois chiches égouttés
5 feuilles de romarin
Mélanger les bleuets, les pois chiches et le romarin dans un robot culinaire et pulser pendant 10 secondes à la fois, en raclant les côtés toutes les 30 secondes et s'arrêter lorsque vous avez la consistance désirée. Vous devrez peut-être ajouter 1 cuillère à soupe d'eau à la fois pour parvenir à la bonne texture
Conserver dans un contenant hermétique pendant 3 jours dans le réfrigérateur ou un mois au congélateur.
1 cuillerée d'huile
1 petit oignon, coupé en dés
1 grosse carotte, pelée et coupée en petits dés
1 gousse d'ail
1 c à thé de gingembre frais, haché
2 c a thé de poudre de curry
1 c a thé de cumin
1 c a thé de curcuma
2 tasses d'eau
Pincée de sel
14 oz purée de tomates
1 tasse de lentilles rouges, bien rincés
riz basmati brun ou blanc
Préparation
1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
2. Faire revenir les oignons et les carottes pendant 4 minutes.
3. Ajouter l'ail, le gingembre, le curry, le cumin et le curcuma et cuire pendant 2 minutes.
4. Ajouter les lentilles, l'eau, le sel et la purée de tomates et porter à ébullition.
5. Remuer, couvrir, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à consistance crémeuse et tendre.
6. Servir avec du riz basmati.
* Laisser refroidir, stocker dans un récipient approprié ou un sac ziploc, étiquetté et congelé jusqu'à 4 mois. Lorsque vous êtes prêt, décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures ou lieu de casserole et porter à chauffer sur feu doux-moyen.
1 moyen de betterave, pelées et coupées en dés
1 petite pomme, pelée et coupée en dés
1/2 tasse quinoa cuit
Cuire les cubes de betteraves et pommes jusqu'à tendreté, puis réduire en purée
Incorporer le quinoa cuit et servir!
1/2 tasse quinoa cuit
1 petit oignon
huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de gingembre frais, écrasé
3/4 tasse de haricots blancs
1/2 cuillère à café de curry en poudre
3/4 tasse de tomates en conserve, hachées
Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir pendant 2 minutes. Incorporer les haricots blancs, la poudre de curry, les tomates et le quinoa cuit, puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis réduire en purée et servir.... pour les bambins vous pouvez laissez en morceaux
1 poitrine de poulet sans peau, désossée
1 petite banane mûre, purée
1/2 tasse de lait de coco
Diviser la poitrine de poulet en deux sur la longueur. Farcir avec la purée de banane. Placez-le dans un petit plat allant au four et verser le lait de noix de coco sur le dessus. Cuire au four à 350 ° F (180 ° C) pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Hacher le poulet ou réduire en purée
servir avec du riz brun!
1 tasse de longe de porc
1/2 tasse de prunes mûres, peau et noyau enlevée
3/8 tasse de jus de pomme
1 petite pincée de sauge séchée
Pour les gnocchis de pommes de terre ...
1 1/2 tasses de pommes de terre, pelées et tranchées
1/8 de tasse de farine
Tout d'abord, versez le jus de pomme dans une petite casserole avec les prunes et laisser mijoter jusqu'à tendreté des prunes. Égoutter les prunes - en réservant le jus - puis les réduire en purée
ajouter un peu de jus pour créer une sauce lisse. Pendant ce temps, faire cuire la viande de porc. Pour éviter les gros morceaux, déchiqueter la viande avec une fourchette, puis laisser mijoter dans un peu de bouillon de poulet ou de l'eau .pour rendre la viande plus tendre.
Égoutter la viande de porc et mélanger à la sauce de prune, avec le sauge.
Pour préparer les gnocchis ...
Laisser mijoter les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter, mettre en purée les pommes de terre encore chaude dans un robot culinaire.
Ajouter la farine progressivement, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et un peu collante. La quantité de farine que vous avez besoin varie en fonction du type de pomme de terre utilisée. Rouler le mélange de pommes de terre sur une surface farinée et former un boudin, environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Couper le boudin en 1 pouce longueurs, puis façonner chaque morceau en appuyant sur les dents d'une fourchette. Apportez une casserole d'eau a ébullition. Verser les gnocchi -quand elles sont cuitent, elles vont remonter à la surface (environ 3-4 minutes). Servir avec la sauce de porc et de prune, et des légumes cuits à la vapeur
