Velouté de carotte - pomme de terre parfumé à l'orange et à la coriandre

Voici une petite recette rapide et très facile à préparer : un velouté de carottes et pommes de terre qui séduira le palais de bébé par son onctuosité et son parfum vitaminé.

Ingrédients :

Pour 1 portion

1 carotte
1 pomme de terre
1 zeste d'orange non traité
20 cl d’eau ou de bouillon de légumes ou de poulet non salé
1 pincée de coriandre en poudre
Quelques gouttes de crème liquide

Préparation :

1. Lavez la carotte et la pomme de terre sous l'eau.

2. Epluchez les légumes et les laver. Coupez-les en petis dés pour accélerer la cuisson.

3. Lavez une orange bio et prélevez-en un zeste (un peu moins du quart de l'orange).

4. Faire bouillir l'eau dans une casserole. Ajoutez la pincée de coriandre en poudre, le zeste d'orange et les dés de légumes et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. Retirez le zeste d'orange, et mixez les légumes ‘parfumés’. Ajoutez un peu d'eau de source si nécessaire jusqu’à l’obtention d’un velouté.

6. Ajoutez quelques gouttes de crème liquide pour rendre le velouté encore plus onctueux.