Curry de quinoa

1/2 tasse quinoa cuit
1 petit oignon
huile d'olive
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de gingembre frais, écrasé
3/4 tasse de haricots blancs
1/2 cuillère à café de curry en poudre
3/4 tasse de tomates en conserve, hachées

Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir pendant 2 minutes. Incorporer les haricots blancs, la poudre de curry, les tomates et le quinoa cuit, puis baisser le feu. Laisser mijoter pendant 10 minutes, puis réduire en purée et servir.... pour les bambins vous pouvez laissez en morceaux