Purée pêche - carotte

La pêche, En compote, seules ou accompagnées d'un autre fruit, sont très appréciées des bébés.

L'association avec la carotte, naturellement sucrée, est une réussite. Simple et originale

Ingrédients :

- 1 pêche (ou 1 nectarine) mûre
- 1 carotte.

Recette à la casserole :

- Peler la carotte, la couper en rondelles.
- Faire cuire la carotte dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes. Egoutter.
- Pendant ce temps, peler la pêche, la couper en 2, retirer le noyau puis la détailler en 4 gros morceaux.
- Mettre les morceaux de carottes égouttés et les morceaux de pêche dans une casserole.
- Couvrir et faire compoter à feu doux pendant 8-10 minutes.
- Mixer avec un peu d'eau si nécessaire

Biscuit de dentition à la banane/ ou avocat

1 banane ou 1 avocat mûr
2 c soupe d'huile de coco
1 c soup eau
2 tasse de farine d'avoine

Préchauffer le four à 350F, combiné les ingrédients,façonner les biscuit et déposer sur une plaque  , cuire 15-20 minutes.

Brouillade de tofu au epinard

Pour les bébé qui ne sont pas habituer aux morceaux vous pouvez tout simplement réduire en purée

500g de tofu extra-ferme, égoutté
1 petit oignon haché (1/2 pour moi)
2 gousses d'ail haché
300g d'épinards frais (ou un autre légume: champignons, brocolis...)
Cumin en poudre
Thym séché
Curcuma
1 c. à soupe d'huile d'olive

Un peu d'eau

Préparation

-Chauffer l'huile dans une grande poêle. 

-Y faire revenir l'oignon haché et l'ail quelques instants puis ajouter les épinards. 

-Ajouter également le cumin, le thym et le curcuma et verser 4  c. à soupe d'eau.
-Émietter le tofu entre vles doigts (pas trop pour garder un peu de texture) et l'ajouter aux épinards. -Bien mélanger.
-Laisser cuire 15 minutes à feu moyen, en ajoutant de l'eau si l'ensemble vous paraît trop sec.

Potage de volailles aux tomates

Une recette de potage crémeuse et délicieuse pour votre bébé

Ingrédients:
20 g de blanc de poulet cru
1 tomate mûre
1 pomme de terre
1 c. à soupe rase de Maïzena
1 noisette de beurre

Préparation:
Pelez et épépinez la tomate.
Pelez et lavez la pomme de terre.
Coupez le tout en dés, ainsi que le blanc de poulet.
Versez dans une casserole avec 1 demi-litre d’eau. laissez frémir 30 min puis mixer.
Délayez la Maïzena dans un peu d’eau froide,
ajoutez-la au potage. Reversez dans la casserole et sortez du feu à la première ébullition.
Ajouter le beurre mélanger et servez.

Boulette porc-epic

Ingrédients

750 g de boeuf haché maigre

1/2 oignon moyen, haché

1/2 tasse de riz cru instantané

1 oeuf
2 c. à table de persil frais haché
Sel et poivre au goût
1 boite de 284 ml de soupe aux tomates
1 boîte d’eau (mesurer dans la boite de soupe aux tomates)

1/2 c. à thé de sucre

1/2 c. à thé de basilic

Préparation
-Préchauffer le four à 350 F.
-Mélanger la viande, le riz, les oignons, l'oeuf, le sel et le poivre au goût.
-Façonner une vingtaine de boulettes.
-Dans une poêle avec un peu d’huile, faire griller légèrement les boulettes de tous les côtés et les transférer dans plat allant au four.
-Faire chauffer la soupe aux tomates et l’eau, ajouter le sucre, le basilic, sel et poivre au goût et verser la soupe sur les boulettes.
-Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que les boulettes soient tendres et bien cuites.
 

*Servir avec des pommes de terre pilées et des légumes verts

Purée de maïs

Ingrédients
2 épis de maïs cuits
Eau

Préparation
-Cuire les épis de maïs jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
-Laisser refroidir un peu et à l'aide d'un couteau, enlever les grains.
-Passer au mélangeur avec un peu d'eau fraîche.
-Au besoin, passer au tamis pour enlever les petits grains.

Croquette de tofu au saumon

Ingrédients
1 petit oignon haché finement
1/4 tasse de céleri haché
1 tasse de pomme de terre en purée
1 tasse de tofu émietté
4 oz de saumon en conserve égoutté
1 tasse de chapelure
Sel et poivre
1/4 tasse d'huile

Préparation
-Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, sauf l'huile.
-Façonnez en croquette; réservez.
-Dans un poêlon, faite chauffer l'huile.
-Faire frire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des 2 côtés.
-Servez avec de la mayonnaise.

Purée de tofu brocoli- et poivron rouge

Ingrédients
1 poivron rouge 
2 tasses de brocoli
1/2 bloc de tofu mi-ferme

Préparation
-Couper le poivron en gros dés et le brocoli en bouquets.
-Commencer à faire cuire le brocoli et après quelques minutes ajouter le poivron rouge.
-Retirer du feu et laisser refroidir les poivrons pour en enlever la peau et ne garder que la chaire.
-Mettre les légumes au mélangeur en ajoutant le tofu et du liquide de cuisson (ou lait) au besoin.

***Donne entre 2 et 3 tasses, selon la grosseur des légumes.

Creme de champignon

INGRÉDIENTS :

200g de pommes de terre
100g de champignons
20g d'oignon

ÂGE :12 mois et +

PRÉPARATION :

Épluchez et coupez les légumes en lamelles ou petits dés.Mettez l'oignon ciselé dans une mouseline (afin de le retirer facilement apres.cuisson)

Disposez les légumes et la mousseline dabs le chaudron avec un peu d'eau  et laissez cuire jusqu'à se que les pomme de terre soit cuite.

A la fin de la cuisson, retirez la mousseline puis transvasez les légumes dans le bol mixeur. Réservez le jus de cuisson.  Mixez les légumes ainsi cuits en ajoutant de l'eau de cuisson ou du lait en fonction de la consistance souhaitée.

Poulet à la banane

INGRÉDIENTS :

15 g de blanc de poulet rôti
1 banane bien mûre
1/2 cuillère à thé de jus de citron
1 branche de cerfeuil
1 noisette de beurre

PRÉPARATION :

Faites cuire la banane dans l'eau, avec sa peau.Retirez la peau du poulet rôti, coupez-le en gros morceaux et mixez.Pressez le jus de citron puis ajoutez la chair de la banane, ajoutez le beurre et le cerfeuil.Mixez le tout pendant 30 secondes environ.

Mimosa au 2 légumes

INGRÉDIENTS :

100g de pommes de terre
80g de feuilles d'épinards 
 1/2 jaune d'œuf cuit
 2 mesurettes de lait infantile reconstituer avec 60 ml d'eau

PRÉPARATION :

Lavez et épluchez les légumes puis coupez-les en petits morceaux.Mettez le tout dans un chaudron et faites cuire jusqu'à ce que les pomme de terre et les courgettes soit cuits.  Mixez  (sans garder le jus de cuisson), en ajoutant le lait infantile reconstitué avec de l'eau.Versez dans l'assiette de Bébé et émiettez finement le 1/2 jaune d'œuf sur le dessus.  

Purée de courgette - épinard au jambon

INGRÉDIENTS :

10g de jambon
1 courgette ronde 
3 feuilles de jeunes pousses d'épinards

PRÉPARATION :

Pelez et épépinez la courgette.Coupez le jambon en petits morceaux. Mettez la courgette, les feuilles d'épinard et le jambon dans un panier vapeur

Cuire environ 10 min ou jusqu'à ce que la courgette soit cuite

Mixer

Délice de poire et litchi

INGRÉDIENTS :

1 belle poire
2 litchi
1 cm de gousse de vanille

ÂGE :6 - 8 mois

PRÉPARATION :5 à 10 mn

PRÉPARATION :

Épluchez la poire et les litchis et émincez-les finement.
Déposez les morceaux de fruits dans le panier vapeur.Coupez la gousse de vanille en 2,
grattez l'intérieur sur les fruits et déposez la gousse dans le panier. Cuire environ 10 min.
retirez la gousse de vanille et mixez les fruits en compote

Biscuit de dentition

Ingrédients :

farine (1 tasse)
céréale de bébé (1 tasse)
3 cuillerées à soupe d'huile
eau glacée 
 
Directions :
Préchauffez le four 425F 
Melanger la Farine et céréale
Incorporez graduellement l'huile. Mélangez une peu d'eau glacée à la fois (début avec 1/4 tasse) jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule
Abaissée et coupées à l'emporte pièce

Faites cuire au four sur une plaque à gâteaux graissé.  Cuire.10-12 mn ou jusqu'à se soit légèrement doré Refroidissez complètement. 

Purée de courge, de maïs, de dinde et d'abricots

Donne: 1 1/4 tasse

Ingrédients
1/3 petite courge musquée, pelée et coupée en dés de ¼ po
1/3 tasse (3 onces) de dinde hachée crue
1/4 tasse de grains de maïs surgelés ou frais
2 abricots séchés

Mode de préparation
1. Placer la courge, la dinde, le maïs et les abricots dans le chaudron avec un peu d'eau puis  cuire pendant 20 minutes.

2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (45 secondes).

Purée de millet, d'agneau, de pois sucrés et de menthe

Donne:1 1/4 tasse

 Ingrédients
1/2 tasse (4,5 onces) d'agneau haché cru
1 tasse (5 onces) de pois surgelés
1/4 tasse (1 once) de millet cuit
1 cuillère à soupe de menthe hachée
3/4 tasse de yogourt nature

Mode de préparation

1. Placer l'agneau et les pois dans un chaudron avec un peu d'eau  puis faire cuire pendant 15 minutes

2. Ajouter le millet et la menthe, puis réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (45 secondes).

Purée d'agneau et d'orge

Donne 1 1/4 tasse

Ingrédients
1 tasse (5,5 onces) d'agneau haché cru
1/2 tasse d'orge cuit
2 cuillères à thé de persil haché

Mode de préparation1. Placer l'agneau, l'orge et le persil dans le chaudron avec un peu d'eau , puis cuire  pendant 20 minutes.
2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (1 ½ minute).

Assaisonnements facultatifs*

1. Faire cuire à la vapeur avec : 2 pruneaux.

2. Incorporer : 2 cuillères à soupe d'oignons sautés.

3. Incorporer : 3 cuillères à soupe de brocoli cuit.

4. Incorporer : de ¼ à ½ tasse de yogourt nature.

5. Incorporer : de l'eau, du lait maternel ou de la préparation pour nourrissons.

- Purée de patate douce, de panais, de pomme et de cannelle

Donne: 1 1/4 tasse

Ingrédients
1/2 panais, pelé et coupé en dés de ¼ po.
1 petite patate sucrée, pelée et coupée en dés de ¼ po.
1/2 pomme, pelée et coupée en dés de ¼ po.
2 pincées de cannelle moulue, ou au goût

Mode de préparation

1. Placer la patate sucrée, le panais, la pomme et la cannelle dans le chaudron puis faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (30 secondes).

Purée d'asperge et brocoli

Donne 1 1/4 tasse

Ingrédients
6 tiges d’asperges (sans la pointe), coupées en morceaux de 0,25 cm
1 grosse tige de brocoli (ou 2 moyennes), incluant la tête, haché grossièrement

Méthode1. Mettre les asperges et le brocoli dans le chaudron.  Ajouter de l'eau et  Cuire vapeur pendant 20 minutes.

Suggestion
Mélanger à la purée : ¼ tasse de yogourt nature, de lait maternel, de formule ou de bouillon de poulet pour délayer la purée.

Purée de courge et pêche

Donne: 1 1/2 tasses

Ingrédients
1 tasse de courge poivrée, coupée en dés
2 pêches mûres, dénoyautées et coupées en dés

Mettre la courge et les pêches dans un chaudron avec un peu d'eau
Cuire a vapeur 25min
Réduire en purée

Purée de carottes et poire

Donne:1 tasse

 Ingrédients
3 carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de ¼ po.
1 petite poire, pelée et coupée en dés de ¼ po.

Mode de préparation

1. Placer les carottes et les poires dans l'appareil, puis faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse(45 secondes).

Assaisonnements facultatifs*

1. Incorporer : Quelques gouttes de jus de gingembre frais.

2. Incorporer : de l'eau, du lait maternel ou de la préparation pour nourrisson

Purée de patate douce et pruneaux

Donne: env 1 1/4 tasse 

Ingrédients
2 petites patates douces, pelées et coupées en dés de ¼ po.
1 à 2 abricots séchés.

Mode de préparation
1. Placer les patates douces et les abricots dans une Marguerite, puis faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (45 secondes).

 

Purée de dinde et pruneaux

Donne: env 1 3/4 tasse

Ingrédients

1 ½ t. de dinde hachée, crue
10 pruneaux

Mode de préparation

1. Placer la purée de dinde et les dans pruneaux une Marguerite, puis faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

2. Réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (1 ½ minute).

Assaisonnements facultatifs*

1. Cuire à la vapeur avec : une pincée de thym ou d'origan séchés.

2. Mélanger : ¼ t. de riz brun cuit, de millet ou d'orge.

3. Mélanger : 1 c. à thé de ciboulette ou de persil finement haché.

4. Mélanger : 1 c. à soupe d'oignons sautés. (8 mois et plus)

5. Incorporer : ¼ à ½ t. de yogourt nature pour remplacer l'eau, le lait maternel ou la préparation pour nourrissons.

6. Incorporer : de l'eau, du lait maternel ou de la préparation pour nourrissons

Purée de patate douce et banane

Donne: environ 1 ½ tasse

Ingrédients
1 patate douce moyenne, pelée et coupée en dés de ¼ po.
½ petite banane, pelée et tranchée.

Mode de préparation

1. Faire cuire la patate douce à la vapeur pendant 20 minutes.

2. Ajouter la banane et réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Assaisonnements facultatifs*

1. Incorporer: de la cannelle moulue ou de la muscade moulue, au goût.

2. Incorporer: de l'eau, du lait maternel ou de la préparation pour nourrissons.

Pavé de saumon à la purée de brocolis et riz (12mois)

Encore une recette pour bébé bien gourmande ! Cette purée de brocolis et riz accompagne un pavé de saumon poêlé pour un délicieux repas complet et équilibré pour bébé.

Ingrédients :

Pour 1 portion

30 à 40 g de pavé de saumon
160 g de fleurettes de brocolis
2 à 3 cuillères à soupe de riz cuit
1 cuillère à café de crème fraîche
quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

1. Rincez les fleurettes du brocolis et coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez les morceaux de brocolis à la vapeur 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres et fondants. 

3. Mixez les brocolis cuits avec la crème fraîche jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et onctueuse.  Ajoutez au besoin du jus de cuisson, ou de l'eau pour alléger la purée et lui donner la consistance voulue pour bébé. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette les fleurettes de brocolis ou laissez bébé les manger avec les doigts, il va adorer :-)
Ajoutez le riz cuit.

4. Faites chauffez une poêle antiadhésive, quand elle est chaude déposez le morceau de saumon, côté peau en dessous, sans matière grasse. Laissez ainsi saisir le poisson 2 minutes à feu vif puis baissez le feu et couvrez pour continuer la cuisson  4 à 5 minutes, suivant l’épaisseur. Enlevez le couvercle de la poêle, retournez le morceau de pavé de saumon et laissez-le encore 30 secondes environ. Enlevez la peau et émiettez la chair du saumon afin de lui retirer toutes les arêtes.

5. Servez à bébé le saumon émietté arosé de quelques gouttes de jus de citron etaccompagnez-le de sa purée de brocolis et de riz. Bon appétit !

Oeuf cocotte à la tomate et au jambon

A partir de 12mois
Cette recette de l'oeuf cocotte à la tomate et au jambon. C'est si simple... si bon, c'est toujours un pur bonheur pour nos bambins !

Ingrédients :

Pour 1 portion

1 oeuf
1 tomate de taille moyenne
1/4 de tranche de jambon blanc
1 cuillère à thé de crème fraîche liquide

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 350F.

2. Pelez, épépinez la tomate et coupez-la en petits cubes. Coupez le jambon en allumettes ou en petits morceaux en fonction de l'âge de votre bébé.

3. Au pinceau, beurrez à l'aide de beurre pommade le fond d'un ramequin.

4. Mettez les dés de tomates et le jambon au fond du ramequin; cassez 1 oeuf et déposez une cuillère à thé de crème liquide sur le blanc de l'oeuf en prenant soin de ne pas en verser sur le jaune d'oeuf.

6. Tapissez le fond d'un plat creux avec du papier sulfurisé. Déposez-y le ramequin, puis versez-y doucement de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur. Enfournez.

7. Après 12 à 15 minutes, vérifer la cuisson : le blanc d'oeuf doit être pris et le jaune moelleux.

Mousse de haricot vert au parmesan

Initiez Bébé à la saveur de l'Italie avec cette délicieuse mousse de haricots verts au parmesan. Une recette riche en légumes verts, en minéraux, en vitamines et en goût. Un pur régal !

Ingrédients :

Pour deux portions

170 g de haricots verts extra-fins frais ou surgelés
25 g de parmesan râpé
5 cl de crème liquide
1 blanc d'oeuf
quelques gouttes d'huile d'olive

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 300F

2. Lavez et équeutez les haricots verts si vous utilisez des haricots frais. Coupez-les en très petits tronçons.

3. Cuisez-les à la vapeur pendant 10-15 min. Vous pouvez également les faire cuire dans de l'eau bouillante. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, les haricots verts doivent être tendres.

4. Refroidissez-les sous l’eau froide afin de stopper la cuisson et d’en préserver toute leur belle couleur verte ! Bébé les mangera encore plus facilement.

5. Egouttez les haricots verts et mixez-les avec la crème liquide et le parmesan râpé jusqu’à l’obtention d’une purée homogène et bien lisse.

6. Montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec une petite pincée de sel. Incorporez-le délicatement à la purée de haricots verts.

7. Beurrez 2 ramequins. Répartissez-y la préparation et enfournez pour 40 min au bain-marie.

8. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir quelques minutes puis démoulez dans l'assiette de bébé

Agneau et sa purée de potiron au 7 épices

Recette d'agneau accompagné d'une purée de potiron aux saveurs libanaises. Un vrai régal pour les papilles de bébé.

****A défaut des 7 épices libanaises, utilisez du ras el hanout pour cette recette.

Ingrédients :

Pour 2 portions

60 g d'agneau haché
1 petit oignon blanc
180 g de potiron
1 petite pomme de terre
2 pincées de 7 épices en poudre
une noisette de beurre
quelques gouttes de jus de citron
1 filet d'huile d'olive

Préparation :

1. Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites-le revenir dans votre poêle 2-3 minutes dans le filet d'huile d'olive, puis ajoutez l'agneau haché avec une pincée de 7 épices. Mélangez et réservez une fois la viande cuite.

2. Lavez et épluchez la pomme de terre et le potiron. Puis coupez-les en petits morceaux. 

3. Cuisez-les à la vapeur environ 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

4. Pour une purée texturée et habituer bébé aux 'morceaux', écrasez les légumes à l'aide d'une fourchette. Si vous souhaitez une texture plus lisse et oncteuse, mixez jusqu'à la consistance 
souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait ou de l'eau.

5. Ajoutez à la purée une noisette de beurre, une pincée de 7 épices, quelques gouttes de jus de citron et mélangez.

6. Servez la viande et la purée de potiron ensemble ou séparément.

***Le mélange de 7 épices est le plus utilisé au Liban. C'est un mélange d'épices douces mais très parfumée; il est principalement composé de poivre, cannelle, muscade, et de thymbra (variété de thym).

Poulet au curry et sa purée de patate douce à la pomme

POULET au curry, PATATE DOUCE et POMME, voici une combinaison qui réussi à coup sûr ! Huuumm… C'est bébé qui va se régaler avec cette purée onctueuse, au goût sucré et fruité. Un conseil, laissez-vous tenter, c’est vraiment délicieux !

Vous n'avez pas de blanc de poulet, cette recette pour bébé s'accommode parfaitement avec de la dinde, du veau ou du filet mignon de porc; mais aussi avec du poisson… à vous de choisir !

Ingrédients :

Pour 2 portions de 200 g

1 pomme sucrée (comme la Reinette ou la Golden) ou acidulée (comme la Granny Smith)
 200 à 250 g de patate douce
60 g de poulet
1 petite noisette de beurre
1 pincée de curry en poudre

Préparation :

1. Pelez et épépinez la pomme. Pelez la patate douce et la rincer. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez la pomme et la patate douce à la vapeur environ 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les morceaux doivent être tendres et fondants.

3. Les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette ou encore mixez-les par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou de l'eau  pour une texture encore plus lisse et onctueuse.

4. Coupez le blanc de poulet. Dans une poêle légèrement huilée, faites dorer le poulet soupoudré de curry jusqu'à qu'il soit bien cuit.

5. Mixez le poulet cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands).

6. Ajoutez à la purée la petite noisette de beurre et le poulet. Mélangez. C'est prêt !

Flan de courgettes à la basilic et à la sauce tomate 12mois

Moelleux et fondant à la fois, ce flan de courgettes au basilic est TOUT DOUX pour les papilles de nos petits gourmets. Mais heureusement pour nous, cette recette estivale fera également le Bonheur de toute la famille. Simple, facile et délicieux, ces flans de courgettes sont à déguster avec un coulis de tomates froid ou tiède. Une recette originale pour faire manger des courgettes aux enfants.

Ingrédients :

Pour environ 4 flans de légumes individuels

250 g de courgettes (environ 2 petites courgettes)
1 oeuf + 1jaune
125 ml de lait (pour plus de moelleux, utilisez lait et crème fraîche moitié/moitié)
4 feuilles de basilic

****pour la version 'adultes', assaisonnez de sel, poivre et un soupçon de noix de muscade

Préparation :

1. Lavez les courgettes. Puis coupez-les en morceaux.

2. Cuisez les morceaux de courgettes à la vapeur environ 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants. Mixez finement les morceaux de courgettes et les feuilles de basilic préalablement lavées. Laissez refroidir.

3. Préchauffez votre four à 350F . Lustrez au beurre fondu des petits ramequins individuels, réserver au froid pour faire figer le beurre.

4. Pendant ce temps, préparez 'la crème prise'. Mélangez dans un bol l'oeuf entier et le jaune, le lait (ou lait + crème fraîche). Passez au chinois étamine (ou dans une passoire ayant une maille fine).

5. Mélangez la 'crème prise' à la purée de courgette au basilic puis remplissez les moules avec l'appareil à flan de légumes au 3/4. Mettez au fond du récipient de cuisson (un grand plat à gratin par exemple) du papier sulfurisé puis placez les flans dessus en laissant une place pour verser l'eau pour la cuisson au bain-marie. Versez de l'eau bouillante au 2/3 de la hauteur des moules.

6. Et enfournez au milieu du four pour 35 à 40 minutes de cuisson, jusqu'à ce que les flans soient bien figés.

7. Laissez refroidir avant de filmer chaque ramequin et de réserver au réfrigérateur. Sortez les flans 15 minutes avant de les servir à bébé accompagné d'une sauce tomate.

Purée de panais à la poire

Une purée simple pour bébé pleine de saveurs, de finesse et d'onctuosité. Un mariage réussi au bon goût de panais et de poire. Voilà une recette bébé sucré-salé à retenir !

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

1 panais
1 poire
1 petite noisette de beurre

Préparation :

1. Lavez et épluchez le panais, puis coupez-le en petits cubes. Faites le cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

2. En attendant, épluchez la poire, épépinez-la et coupez-la grossièrement. Rajoutez la poire dans le panier vapeur avec le panais et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les deux soient tendres et fondants.

3. Mixez jusqu'à la consistance 
souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau pour une texture encore plus lisse et onctueuse. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette le panais et la poire.

4. Ajoutez la petite noisette de beurre. C'est prêt !

Compote mirabelle et pêche

Une compote terriblement onctueuse et très parfumée pour le plus grand bonheur des papilles de bébé.

Ingrédients :

Pour 1 portion

1 pêche, mûre à point
15 à 20 mirabelles
1 cuillère à soupe d'eau
1 petite cuillère à thé de confiture d'abricots ou de miel(à partir de 12mois seulement)
quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

1. Lavez, épluchez, denoyautez et coupez la pêche en morceaux.

2. Pelez et dénoyautez les mirabelles, coupez-les en deux (si vous décidez de ne pas leur enlever la peau, mixez la compote très finement  car les mirabelles laissent beaucoup de petites peaux et la texture de la compote est désagréable pour bébé).

3. Dans une petite casserole, mettez les morceaux de fruits à compoter avec la cuillère à soupe d'eau. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen sans couvercle.

4. Ajoutez la confiture ou le miel et faites cuire encore 5 minutes. Puis ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

5. Mixez jusqu'à la consistance
 souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin un peu d'eau pour une texture plus lisse et onctueuse. Pour les plus grands, écrasez simplement les fruits cuits à la fourchette.

6. Un vrai délice si vous servez cette compote pour bébé encore tiède

Polenta moelleuse à la courge et au cheddar

Une délicieuse recette pour bébé associant céréales, légumes et fromage. Un bon dîner pourune nuit sereine de bébé avec cette polenta moelleuse à la courge et au cheddar.

Ingrédients :

Pour 2 portions

200 g de courge épluchée
50 g de polenta
12,5 cl de lait
12,5 cl d'eau
une noisette de beurre
30 g de cheddar râpé

Préparation :

1. Lavez, épluchez et épépinez la courge. Puis coupez-la en petits morceaux. Cuisez-les à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants. Egouttez et mixez-les jusqu'à la consistance d'une purée lisse.

2. Dans une casserole, mélangez le lait à la même quantité d'eau. Portez à ébullition puis ajoutez la polenta en pluie. Faites cuire 5 minutes environ à feu doux sans cesser de mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère en bois ou en silicone.

3. Quand la polenta commence à épaissir, retirez la casserole du feu et ajoutez-y la purée de courge, le beurre et le cheddar râpé. Mélangez, c'est prêt et surtout délicieux !

Purée de carottes - lentilles parfumée au cumin et à la coriandre

Une recette bébé pleine d'énergie et de bienfaits avec cette purée de carottes et lentilles parfumée au cumin et à la coriandre. Voici une bonne idée de recette de purée pour introduire les premières légumineuses, riches en fer et en fibres dans l'alimentation de bébé. Et en prime, c'est bébé qui va se régaler !

Ingrédients :

Pour 2 portions de 200 g

60 g de lentilles
2 carottes
1/2 échalote
2 brins de coriandre fraîche
2 pincées de cumin en poudre
2 pincées de coriandre en poudre
1/2 gousse d'ail écrasée
1 filet d'huile d'olive

Préparation :

1. Lavez les lentilles. Les faire cuire comme indiqué sur le paquet en démarrant à l'eau froide dans une grande casserole en y rajoutant l'ail et la coriandre fraîche préalablement lavée.  Egouttez puis réservez.

2. Lavez et épluchez les carottes puis coupez-les en petits dés.  

3. Ciselez très finement l'échalote et faites-la suer à l'huile d'olive dans une sauteuse. Rajoutez les dés de carottes, le cumin et la coriandre en poudre. Et couvrez d'eau à hauteur des carottes. Laissez cuire une dizaine de minutes.

4. Lorsque les carottes sont cuites, mixez-les avec la moitié des lentilles par petites impulsions. Stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée selon l'âge de votre bébé.

5. Ajoutez les lentilles restantes à la purée. Mélangez, c'est prêt 

Cabillaud et sa purée d'épinards et de potiron

Une idée de recette pour bébé avec du poisson ? Essayez cette purée pour bébé d'épinards, de potiron  et de cabillaud. Un plat facile à préparer et que bébé mangera avec plaisir !! 

Ingrédients :

Pour 1 portion

80 g de potiron épluché et épépiné
80 g d'épinards frais
1 petite pomme de terre
20 à 25 g de filet ou dos de cabillaud
1 cuillère à thé de crème épaisse
quelques gouttes de jus de citron
quelques cl de lait (pour la cuisson du poisson)

Préparation :

1. Nettoyez les épinards dans beaucoup eaux pour qu’ils soient très propres. Enlevez le bout des tiges pour ne garder que les feuilles les plus tendres avec le moins de nervures possible.

2. Lavez et épluchez le potiron et la pomme de terre. Puis coupez-les en morceaux.

3. Cuisez les épinards, le potiron et la pomme de terre à la vapeur pendant 15 min. jettez l'eau de cuisson (si vous utilisez un mini robot cuiseur pour bébé) et égouttez-les afin d'ôter le plus d'eau possible. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

4. Faites pocher le cabillaud dans du lait pendant 5 à 6 minutes. Vérifier la cuisson du poisson et prenez soin d'enlever les arêtes. Vous pouvez également le faire cuire à la vapeur.

5. Mixez les légumes et stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée selon l'âge de bébé. Ajoutez au besoin du lait infantile ou de l'eau pour une texture plus lisse.

6. Emiettez le poisson ou mixez-le à la purée de légumes. Pour plus d'onctuosité, ajoutez à la purée un peu de crème fraîche et quelques gouttes de jus de citron.

Filet mignon à la purée de blettes et de courgettes au parmesan

A partir de 9mois
La purée de blettes et de courgettes au parmesan est une recette pour bébé originale, douce et savoureuse qui accompagne merveilleusement le filet mignon de porc. Une recette d'une simplicité enfantine et extra pour les papilles de bébé côtés goût et texture.

Ingrédients :
Pour une portion

120 g de blettes (un peu de partie blanches et de feuilles vertes)
1/2 courgette de taille moyenne 
1 petite pomme de terre
20 à 25 g de filet mignon de porc
1 cuillère à thé de parmesan râpé
1 cuillère à thé de crème fraîche

Préparation :

1. Bien laver les blettes. Eliminez de préfèrence la partie filandreuse qui recouvre les branche. Pour cela, « cassez » la côte en deux, vous devriez alors pouvoir enlever facilement la nervure principale. Puis coupez la partie blanches en petits tronçons et les feuilles vertes plus grossièrement.

2. Lavez la courgette. Puis coupez-la en morceaux.

3. Lavez et épluchez la pomme de terre. Puis coupez-la en petits morceaux. Rincez à nouveau.

4. Cuisez les légumes « ensemble » à la vapeur 15-20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

5. Mixez jusqu'à la consistance
 souhaitée pour bébé.  Ajoutez la petite cuillère de crème fraîche et de parmesan fraîchement rapée. Mélangez.

6. Taillez le filet mignon en une tranche d'environ 20 à 25 g. Faites-le revenir dans une poêle chaude légèrement huilée, dès que la cuisson est bonne mixez-le finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands). Mélangez-le à la purée de légumes ou pour une grande découverte du goût, faites-le goûter séparemment à bébé.

****La blette diminue énormément à la cuisson comme les épinards, alors n’hésitez donc pas sur les quantités !

Sauce tomate pour bébé

A partir de 9mois
Une sauce tomate pour bébé 
légèrement sucrée et parfumée aux saveurs provençales, parfaite pour accommoder le riz, les pâtes, la volaille, le poisson mais aussi pour égayer les légumes dans l'assiette de bébé.

Ce coulis de tomates ultra simple peut servir simplement de sauce, mais vous pouvez également l'agrémenter au gré des envies de bébé.
Et pourquoi pas de parmesan ou d'emmental fraîchement râpé

Ingrédients :

Pour 2 portions

4 tomates bien mûres (ou 1 petite boîte de tomates pelées 
1 carotte (qui permettra de "casser" l'acidité de la tomate)
1/2 petite échalote finement émincé
1 pointe d'ail (facultatif)
2 belles feuilles de basilic ciselées
1 petite branche de thym
1 filet d'huile d'olive

Préparation :

1. enlevez la peau des tomates et épépine- les.
* Faites une entaille au couteau en forme de croix à la base de la tomate.  Plongez-la dans une casserole d'eau à ebullition.Dès que la peau commence  à s'enlever, c'est prêt! Retirez la tomate de l'eau et laissez tiédir. La peau s'enlèvera toute seule.

2. Lavez et épluchez la carotte. Puis coupez-les en tout-petits dés.

3. Faites suer l'échalote finement émincé dans une filet d'huile d'olive dans une casserole à feux doux.  Ajoutez les tomates mondées coupées en petits cubes, les dés de carottes, le basilic et le thym.

4. Laissez cuire environ 15 minutes à couvert à feu doux.

5. Si bébé n'apprécie pas encore les petits morceaux, n'hésitez pas à mixer la sauce tomate pour bébé en prenant soin de retirer la branche de thym.

Purée de pommes à la mandarines et fleur d'oranger

Mon premier est frais et gorgé de vitamines.
Mon deuxième est un duo sucré-acidulé.
Mon troisième rappelle les saveurs orientales.
Mon tout est une délicieuse compote pomme-mandarine pour bébé parfumée à l’eau de fleur d’oranger.

Ingrédients :

Pour 2 portions

2 pommes
2 mandarines sans pépins
2 c. à thé d'eau de fleur d’oranger

Préparation :

1. Pelez, épépinez et coupez la pomme et la mandarine en petits morceaux.

2. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 à 15 min.

3. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.

4. Mixez-les avec l'eau de fleur d’oranger et ajoutez un peu d’eau de source si nécessaire afin d'obtenir une compote pomme-mandarine pour bébé bien lisse et onctueuse.

Velouté de carotte - pomme de terre parfumé à l'orange et à la coriandre

Voici une petite recette rapide et très facile à préparer : un velouté de carottes et pommes de terre qui séduira le palais de bébé par son onctuosité et son parfum vitaminé.

Ingrédients :

Pour 1 portion

1 carotte
1 pomme de terre
1 zeste d'orange non traité
20 cl d’eau ou de bouillon de légumes ou de poulet non salé
1 pincée de coriandre en poudre
Quelques gouttes de crème liquide

Préparation :

1. Lavez la carotte et la pomme de terre sous l'eau.

2. Epluchez les légumes et les laver. Coupez-les en petis dés pour accélerer la cuisson.

3. Lavez une orange bio et prélevez-en un zeste (un peu moins du quart de l'orange).

4. Faire bouillir l'eau dans une casserole. Ajoutez la pincée de coriandre en poudre, le zeste d'orange et les dés de légumes et laisser cuire une quinzaine de minutes à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. Retirez le zeste d'orange, et mixez les légumes ‘parfumés’. Ajoutez un peu d'eau de source si nécessaire jusqu’à l’obtention d’un velouté.

6. Ajoutez quelques gouttes de crème liquide pour rendre le velouté encore plus onctueux.

Velouté de betterave et concombre au Kiri

La betterave est très appréciée par les petits pour son goût délicatement sucré et sa couleur fushia. Cette recette Express de soupe froide à la betterave et au concombre est simplissime, colorée et originale...

Ingrédients :

Pour 2 portions

1 betterave rouge cuite (environ 200 g).
1/3 de concombre.
1 portion de Kiri.
Quelques cl d’eau ou de lait infantile.

Préparation :

1. Lavez et épluchez la betterave rouge cuite. Coupez-la en morceaux.

2. Lavez, épluchez et épépinez le concombre. Coupez-le en morceaux.

3. Placez les morceaux de betterave et de concombre ainsi que la portion de Kiri dans le bol d'un mixeur / blender.

4. Mixez le tout à pleine vitesse jusqu'à obtention d'une texture lisse et légèrement épaisse.

5. Ajoutez si nécessaire un peu d'eau ou de lait infantile jusqu’à l’obtention de la texture souhaitée.

*** vous pouvez ajouter quelques gouttes de crème liquide pour rendre le velouté encore plus doux et onctueux.

Purée de carottes et de pomme de terre au cumin

Bébé va adorer cette recette de purée de carottes subtilement parfumée au cumin, reine des épices de l'orient ! Divine, onctueuse, une recette simple et rapide à préparer. Idéal pour initier bébé en douceur à la cuisine d'aillleurs.

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

90 g de carottes (1 carotte moyenne)
90 g de pommes de terre (1 pomme de terre moyenne)
10 cl de lait infantile ou maternel
1 pincée de cumin en poudre
1 filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez-les « ensemble » à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

3. Egouttez et mixez avec le lait jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée pour la purée.

4. Juste avant de servir, ajoutez un filet d’huile d’olive et le cumin en poudre. Mélangez et régalez bébé.

*** Pour familiariser bébé avec les morceaux, vous pouvez mixer que la moitié de la préparation en purée et y ajoutez l'autre moitié en tous petits morceaux.

Purée de poulet aux carottes et potiron

Miam ! Une purée de poulet aux carottes et au potiron pour bébé. De saveur douce, riche en proteines et très digeste, le poulet est idéal pour faire découvrir la viande à bébé. Et quand la douceur sucrée des carottes et l'onctuosité du potiron s'en mêlent, c'est bébé qui va se régaler.

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

90 g de carottes (1 carotte de taille moyenne)
90 g de potiron épluché
10 à 15 g de poulet
1 filet d'huile d'olive

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes et le potiron. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. Coupez le blanc de poulet en morceaux. L'idéal est de le faire pocher pour obtenir une viande tendre, moelleuse, facile à mixer et qui conservera la plupart de ses nutriments. Faites alors colorer les morceaux de poulet dans une petite casserole ou sauteuse légèrement huilée, recouvrez d'eau froide (ajouter si vous le souhaitez pour parfumer le bouillon : épices, citron coupé en rondelles, herbes aromatiques...). Couvrez et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, éteindre le feu et laissez refroidir à couvert. Vérifiez la cuisson du poulet.

Version Express....vous pouvez également le faire cuire à la vapeur en même temps que les légumes.

3. Mixez le poulet cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands).

4. Cuisez-les légumes à la vapeur 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

5. Mixez jusqu'à la consistance 
souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau pour une texture plus lisse et onctueuse.

6. Ajoutez le filet d'huile d'olive et le poulet. Mélangez. C'est prêt !

Veau, aubergines et courgettes à la menthe

Quand le veau rencontre les aubergines et les courgettes avec un soupçon de menthe, c'est le régal de bébé assuré !

Ingrédients :

Pour une portion de 200 g

90 g de courgettes
50 g d'aubergines
50 g de pommes de terre
10 à 15 g de filet de veau
1 filet d'huile d'olive
1 feuille de menthe

Préparation :

1. Lavez et coupez une aubergine dans le sens de la longueur. Ciselez sa chair puis, avec un pinceau ou vos petits doigts de fées, étalez un peu d'huile d'olive dessus. Cuire de chaque côté environ 10 min au grill en position haute, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur bien dorée. Prélevez la chair fondante et dorée à l'aide d'une cuillère.

2.laver la courgette. Puis coupez-la en morceaux.

3. Lavez et épluchez les pommes de terre. Puis coupez-les en petits morceaux. Rincez à nouveau.

4. Cuisez les morceaux de courgette et de pomme de terre « ensemble » à la vapeur 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

5. Dans une poêle légèrement huilée, faites dorer le filet de veau jusqu'à qu'il soit bien cuit.

6. Mixez les légumes, le veau et la feuille de menthe préalablement lavée par petites impulsions. Stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée.

*** Pour les plus grands, écrasez les legumes à la fourchette et coupez le veau en petite lanières

Purée poireau - pomme de terre - carotte au jambon

Un grand classique pour bébé ! Cette purée poireau - pomme de terre associée à la douceur de la carotte une recette toute simple et bon marché. Accompagné de jambon blanc cuit, ce petit plat pour bébé est parfait pour un repas équilibré.

Ingrédients :

Pour 2 portions de 200 g

2 carottes
1 pomme de terre (de taille moyenne) 
1/2 blanc de poireau
20 à 30 g de jambon blanc
1 cuillère à thé de crème fraîche

Préparation :

1. Lavez et épluchez les carottes et la pomme de terre. Puis coupez-les en petits morceaux.

2. coupez le blanc de poireau en petits tronçons.

3. Cuisez les légumes « ensemble » à la vapeur 15-20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

4. Mixez jusqu'à la consistance 
souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou du lait infantile  pour une texture encore plus lisse et onctueuse. Ajoutez une petite cuillère de crème fraîche. Mélangez.

5. Mixez le jambon blanc cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands). Mélangez-le à la purée de légumes ou pour une grande découverte du goût, faites-le goûter séparemment à bébé.

Purée d'épinard au chèvre

A partir de 9mois

Quand les épinards rencontrent la douceur et la fraîcheur du chèvre frais, c'est un délice pour bébé !

Cette purée d'épinards pour bébé ravira les papilles des grands et des tous petits par sa saveur délicate et son onctuosité. 

Ingrédients :

Pour 2 portions

150 à 200 g d'épinards frais
1 à 2 pommes de terre selon leur grosseur
10 g de chèvre frais (soit environ 2 cuillère à thé)

Préparation :

1. Nettoyez les épinards dans beaucoup eaux pour qu’ils soient très propres. Enlevez le bout des tiges pour ne garder que les feuilles les plus tendres avec le moins de nervures possible.

2. Lavez les pommes de terre. épluchez-les, rincez-les puis coupez-les en petits morceaux.

3. Cuisez les épinards et les pommes de terre à la vapeur pendant 15 à 20 min. jettez l'eau de cuisson (si vous utilisez un mini robot cuiseur pour bébé) et égouttez-les afin d'ôter le plus d'eau possible.

4. Mixez finement les légumes avec le chèvre frais. jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Pour une purée plus fluide rajoutez de l'eau ou du lait infantile et mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé.

Purée de potiron à la tomate

A partir de 9 mois

Pour faire le plein de vitamines avec l'automne qui est la, rien de mieux qu'une bonne purée de potiron à la tomate qui ravira les palais des petits mais aussi des grands. La tomate donnera un peu de pep's à cette purée de potiron pour bébé tout en lui amenant un parfum encore d'été. Bref, une mine de bienfaits.

Ingrédients :

Pour 1 portion

150 g de potiron
1 tomate
1 cuillère à café de crème fraîche

Préparation :

1. Lavez et épluchez le potiron. Enlevez les graines, puis coupez-le en petits morceaux.

2. Rincez, et enlevez la peau de la tomate (très indigeste). Coupez-la en quatre et retirez les graines.

3. Cuisez-les « ensemble » à la vapeur 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, le potiron doit être tendre et fondant.

4. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau pour une texture plus lisse et onctueuse.

5. Ajoutez la crème épaisse. Mélangez, c'est prêt !

Purée de poulet à la courgette, potiron et pomme de terre

Voici une délicieuse recette pour bébé de purée de légumes, courgette, potiron et pomme de terre. Une purée bébé aux douces saveurs d'automne qui accompagnera parfaitement un blanc de poulet pour un repas équilibré et complet pour bébé. 

Ingrédients :

Pour 2 portions

120 g de courgettes (environ la moitié d'une courgette de taille moyenne)
120 g de potiron épluché et épépiné
1 pomme de terre (de taille moyenne)
20 à 30 g de blanc poulet
5 feuilles de persil plat
1 cuillère à the de crème fraîche épaisse ou lait infantile

Préparation :

1. Lavez et épluchez la courgette, le potiron et la pomme de terre. Puis coupez-les en petits morceaux de taille égale.

2. Cuisez les légumes « ensemble » à la vapeur 15 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les légumes doivent être tendres et fondants.

3. Coupez le blanc de poulet en morceaux. L'idéal est de le faire pocher pour obtenir une viande tendre, moelleuse, facile à mixer et qui conservera la plupart de ses nutriments. Faites alors colorer les morceaux de poulet dans une petite casserole ou sauteuse légèrement huilée, recouvrez d'eau froide (ajouter si vous le souhaitez pour parfumer le bouillon : épices, citron coupé en rondelles, herbes aromatiques...). Couvrez et portez à ébullition. Dès que l’eau bout, éteindre le feu et laissez refroidir à couvert. Vérifiez la cuisson du poulet. 

***Version Express....vous pouvez également le faire cuire à la vapeur en même temps que les legumes ou le faire cuire séparemment à la poêle.

4. Mixez les morceaux de courgettes, de potiron et de pomme de terre et les feuilles de persil plat préalablement lavées  par petites impulsions. Stoppez lorsque vous obtenez la consistance souhaitée selon l'âge de bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une texture plus lisse et onctueuse.
Mixez le poulet cuit finement (ou coupez-le en petits morceaux pour les plus grands).

5. Ajoutez à la purée de légumes la crème fraîche, le poulet. Mélangez. C'est prêt !

Purée de brocoli à la poire

Une recette Facile, rapide & délicieuse, mariant BROCOLIS et POIRE. Non seulement bébé va se régaler avec ce subtil mélange de saveurs mais il fera également le Bonheur des bébés à tendance «constipé ».

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

150 g de fleurettes de brocolis
1 poire
1 petite noisette de beurre

Préparation :

1. Rincez les fleurettes du brocolis et coupez-les en petits morceaux. Pelez et évidez la poire.Puis coupez-la aussi mais en plus gros morceaux.

2. Cuisez les morceaux de brocolis et de poire « ensemble » à la vapeur 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres et fondants.

3. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson, du lait infantile ou de l'eau pour une texture encore plus lisse et onctueuse. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette le fleurettes de brocolis et la poire.

4. Ajoutez la petite noisette de beurre. C'est prêt !

**** Pour le souper de bébé, cette purée est parfaite en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson blanc. Un pur régal !

Purée de brocoli à la douceur de la vache qui rit

A partir de 9mois

Une purée pour bébé toute douce ! Accord parfait entre un légume malaimé des enfants mais au fromage adoré par eux. La douceur de la vache qui rit atténue la saveur corsée du brocoli. Cette recette bébé de Purée de brocolis à la vache qui rit est une délicieuse manière de faire découvrir le brocoli à Bébé.

Allier un légume malaimé des enfants à un produit laitier adoré des tout-petits, ça donne une jolie et délicieuse purée que toute la famille dévorera. 

Ingrédients :

Pour 1 portion de 200 g

200 g de fleurettes de brocolis
1 portion de vache qui rit

Préparation :

1. Rincez les fleurettes du brocolis et coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez les morceaux de brocolis à la vapeur 10 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, ils doivent être tendres et fondants. 

3. Mixez les brocolis cuits avec la portion de vache qui rit®  jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et onctueuse.  Ajoutez au besoin du jus de cuisson, ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour alléger la purée et lui donner la consistance voulue pour bébé. Pour les plus grands, écrasez à la fourchette le fleurettes de brocolis.

Purée popeye "épinard"

Purée d'un vert intense, cette première purée d'épinard pour bébé lui permettra de découvrir le vrai goût du légume préféré de Popeye.

Ingrédients :

Pour une portion de 100 g

150 gr d'épinard frais
Quelques cl d’eau ou de lait infantile

Préparation :

1. Nettoyez les épinards dans plusieurs eaux pour qu’ils soient très propres. Enlevez le bout des tiges pour ne garder que les feuilles les plus tendres.

2. Cuisez-les à la vapeur pendant 10 min. jettez l'eau de cuisson (si vous utilisez un mini robot cuiseur pour bébé) et égouttez-les afin d'ôter le plus d'eau possible.

3. Mixez les épinards jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Pour une purée plus fluide pour le 1er repas de bébé (plus facile à avaler), rajoutez de l'eau ou du lait infantile et mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé.

Purée d'aubergine

Pour deux portions de 100 g

1 aubergine (300 gr environ)
Quelques cl d’eau ou de lait infantile

Préparation :

1. Lavez, pelez ou non l'aubergine.

2. Coupez la chair de l'aubergine en petits morceaux et cuisez-les à la vapeur pendant 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, les aubergines doivent être tendres et fondantes.

3. Mixez les aubergines jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse. Pour une purée plus fluide pour le 1er repas de bébé (plus facile à avaler), rajoutez de l'eau  ou du lait infantile et mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé.

Purée pomme - banane - pruneau

Ingrédients :

Pour 2 portions de 150 g

1 pomme (golden ou reinette)
1 banane
2 pruneaux dénoyautées

Préparation :

1. Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits morceaux.

2. Epluchez la banane et coupez-la en rondelles.

3.  coupez-les pruneaux en deux.

4. Cuisez les fruits à la vapeur pendant 10 à 15 min.

5. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.

6. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une compote pomme-banane-pruneau à la texture plus lisse et plus onctueuse.

Purée pomme - Abricot

Jaune-orangée, cette délicieuse compote pomme-abricot pour bébé concentre tout le soleil de l'été dans les petites cuillères de bébé !

Ingrédients :

Pour 2 portions de 130 g

1 pomme sucrée (comme la Reinette ou la Golden par exemple)
4 abricots

Préparation :

1. Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits morceaux.

2. Ouvrez les abricots en deux, enlevez les noyaux et coupez-les également en petits morceaux.

3. Cuisez les fruits à la vapeur pendant 10 à 15 min.

4. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.

5. Mixez jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une compote pomme-abricot pour bébé plus lisse et plus onctueuse.

Purée pomme-coing

Merveilleusement douce et sucrée, cette compote pour bébé pomme-coing est tout simplement succulente ! Facile, rapide, cette recette de compote pour bébé est parfaite pour le goûter lors des journées d'automne.

Ingrédients :

Pour 2 portions

2 pommes faiblement acide et très juteuse, idéales pour la compote (comme la golden, la pink lady ou la royal gala)
1coing
1 cuillère à soupe de miel (facultatif, déconseillé aux enfants de moins de 12 mois)

Préparation :

1. Lavez, pelez, épépinez les pommes et le coing. Puis Coupez-les en petits morceaux.

2. Cuisez les fruits à la vapeur pendant 15 min.

3. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être fondants.

4. Facultatif ! Pour les bébés de plus d'1 an, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de miel. Pour les plus petits, remplacez le miel par du sucre en poudre.

5. Mixez par à-coups jusqu'à la consistance souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin du jus de cuisson ou de l'eau de source convenant à l'alimentation du nourrisson pour une compote pomme-coing plus lisse et plus onctueuse. Pour une texture compote avec des morceaux, écrasez les fruits à l'aide d'une fourchette.

6. Dégustez tiède ou froid. Accompagnez de boudoirs(biscuit) ou de céréale pour les bébé