Purée de lentille corail

1 cuillerée d'huile
1 petit oignon, coupé en dés
1 grosse carotte, pelée et coupée en petits dés
1 gousse d'ail
1 c à thé de gingembre frais, haché
2 c a thé de poudre de curry
1 c a thé de cumin
1 c a thé de curcuma
2 tasses d'eau
Pincée de sel
14 oz purée de tomates
1 tasse de lentilles rouges, bien rincés
riz basmati brun ou blanc

Préparation

1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
2. Faire revenir les oignons et les carottes pendant 4 minutes.
3. Ajouter l'ail, le gingembre, le curry, le cumin et le curcuma et cuire pendant 2 minutes.
4. Ajouter les lentilles, l'eau, le sel et la purée de tomates et porter à ébullition.
5. Remuer, couvrir, réduire le feu pour laisser mijoter et cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à consistance crémeuse et tendre.
6. Servir avec du riz basmati.

* Laisser refroidir, stocker dans un récipient approprié ou un sac ziploc, étiquetté et congelé jusqu'à 4 mois. Lorsque vous êtes prêt, décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures ou lieu de casserole et porter à chauffer sur feu doux-moyen.

Boulette de boeuf et quinoa

1/2 lb de boeuf haché maigre
1/2 tasse quinoa cuit
1/2 tasse de carottes râpées
1 jaune d'oeuf battu
2 cuillères à soupe de compote de pommes
Une pincée thym

Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C). Mélanger tous les ingrédients ensemble et former de petites boulettes de viande avec vos mains. Cuire pendant environ 15 minutes, jusqu'a ce que la viande est cuite. Servir chaud,

Se congèle très bien :)

Pour bébé de 6mois passer au mixer

Foie de veau au carotte

La carotte enlève toute l’amertume ou l’âcreté que pourrait avoir le foie de veau. Un mariage parfait pour initier bébé à sa saveur

Donne 3 portions

30g de foie de veau
3 carottes moyennes
2 branches de persil
1 noisette de beurre
Quelques gouttes de jus de citron

Épluchez les carottes.
Coupez-les en rondelles et cuire a vapeur  20 minutes. Au bout de 10 minutes, ajoutez le foie pour 10 minutes de cuisson.

Lavez le persil et ne mettez que les feuilles au cuit vapeur pendant 2 minutes.

Ajoutez une noisette de beurre, quelques gouttes de citron pour modérer le goût, et un peu de jus de cuisson au besoin. Mixez le tout.

Petite idée en plus !

Remplacer le foie de veau par une autre viande à saveur intense comme l’agneau ou le bœuf.

Purée épinard et saumon

1/2 carotte
50 gr d’épinards frais
30g de saumon frais sans la peau ni arêtes !

Épluchez, coupez en rondelle puis faites cuire votre carotte à l’eau. Réduisez la en purée à l’aide d’un mixeur. Faites revenir les épinards frais dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez au carottes et mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une texture lisse. Si vous trouvez la purée trop épaisse, vous pouvez ajouter du lait infantile.

Faites cuire votre saumon à la vapeur, découpez le en petit morceaux et incorporez le à la purée d’épinards.

Mélange de légumes racines

Les légumes-racines font de délicieuses purées nourrissantes pour les jeunes bébés. Les courges et la citrouille, qui plaisent beaucoup aux bébés, peuvent aussi servir à préparer cette recette.

Donne 5 portions

INGRÉDIENTS
250 ml (1 tasse) de carottes, pelées et hachées
250 ml (1 tasse) de rutabaga, pelé et haché
250ml (1 tasse) de pomme de terre, de courge  ou de citrouille, pelée et hachée
125 ml (1/2 tasse) de panais, pelé et haché
300 ml (1 ¼ tasse) d’eau, de lait maternel ou maternisé

PRÉPARATION
Mettez les légumes dans une casserole avec l’eau ou le lait. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez les légumes à l’aide d’une cuiller à égoutter et réduisez-les en purée dans un mélangeur en ajoutant suffisamment d’eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.

Purée de carotte (ou) panais

4 portions

2 carottes ou panais
Eau

Pelez et tranchez 2 carottes, faire bouillir pendant 25min
( vous pouvez aussi les faire cuire a vapeur)
Égoutter les carottes, ne garder pas l'eau de cuisson
( a cause des nitrates)

Réduire en purée avec un peu d'eau bouilli ou de lait maternel

Creme de carotte au lait de coco

Marier la carotte et la noix de coco ? une façon originale de lui faire découvrir de nouvelles saveurs tout en douceur. Dès 9 mois.

Ingrédients:
2 carottes
1 oignon nouveau
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de cannelle
5 cl de lait de coco.

Préparation:
Lavez et épluchez les légumes. Emincez l’oignon et coupez les carottes en rondelles.
Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile puis ajoutez les carottes et couvrez d’eau.
Portez à ébullition, puis faites cuire pendant 20 min.
Egouttez et mixez les légumes. Ajoutez le lait de coco et les épices et chauffez à feu doux.