Porc au prune avec ses gnocchi maison

1 tasse de longe de porc
1/2 tasse de prunes mûres, peau et noyau enlevée
3/8 tasse de jus de pomme
1 petite pincée de sauge séchée

Pour les gnocchis de pommes de terre ...

1 1/2 tasses de pommes de terre, pelées et tranchées
1/8 de tasse de farine

Tout d'abord, versez le jus de pomme dans une petite casserole avec les prunes et laisser mijoter jusqu'à tendreté des prunes. Égoutter les prunes - en réservant le jus - puis les réduire en purée

ajouter un peu de jus pour créer une sauce lisse. Pendant ce temps, faire cuire la viande de porc. Pour éviter les gros morceaux, déchiqueter la viande avec une fourchette, puis laisser mijoter dans un peu de bouillon de poulet ou de l'eau .pour rendre la viande plus tendre.

Égoutter la viande de porc et mélanger à la sauce de prune, avec le sauge.

Pour préparer les gnocchis ...

Laisser mijoter les pommes de terre dans de l'eau jusqu'à tendreté. Égoutter, mettre en purée les pommes de terre encore chaude dans un robot culinaire.

Ajouter la farine progressivement, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et un peu collante. La quantité de farine que vous avez besoin varie en fonction du type de pomme de terre utilisée. Rouler le mélange de pommes de terre sur une surface farinée et former  un boudin, environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Couper le boudin en 1 pouce longueurs, puis façonner chaque morceau en appuyant sur les dents d'une fourchette. Apportez une casserole d'eau a ébullition. Verser les gnocchi -quand elles sont cuitent, elles vont remonter à la surface (environ 3-4 minutes). Servir avec la sauce de porc et de prune, et des légumes cuits à la vapeur

Mélange de légumes racines

Les légumes-racines font de délicieuses purées nourrissantes pour les jeunes bébés. Les courges et la citrouille, qui plaisent beaucoup aux bébés, peuvent aussi servir à préparer cette recette.

Donne 5 portions

INGRÉDIENTS
250 ml (1 tasse) de carottes, pelées et hachées
250 ml (1 tasse) de rutabaga, pelé et haché
250ml (1 tasse) de pomme de terre, de courge  ou de citrouille, pelée et hachée
125 ml (1/2 tasse) de panais, pelé et haché
300 ml (1 ¼ tasse) d’eau, de lait maternel ou maternisé

PRÉPARATION
Mettez les légumes dans une casserole avec l’eau ou le lait. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez les légumes à l’aide d’une cuiller à égoutter et réduisez-les en purée dans un mélangeur en ajoutant suffisamment d’eau de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.

Purée de courgette, pomme de terre et brocoli

Mélanger de la pomme de terre à des légumes verts rend ces derniers plus agréables au goût pour votre bébé. Idéal pour les premières purées de bébé.

Donne 4 portions

INGRÉDIENTS
2 pommes de terre moyennes, pelées et hachées
65 ml (1/4 de tasse) de bouquets de brocoli
125 ml (1/2 tasse) de courgettes tranchées

PRÉPARATION
Faites bouillir les pommes de terre dans l’eau  environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faire bouillir ou cuire a vapeur les bouquets de brocoli et les courgettes  à couvert 5 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.

Égoutter les légumes et réduisez-les en purée dans un mélangeur, en ajoutant suffisamment de lait maternel ou maternisé pour obtenir une consistance lisse.