Purée de poire, pruneau et kale (ou épinard)

2 poires organiques (j'ai utilisé Bosc)
1-2 tasses chou kale ou épinard
1/2 tasse Pruneaux secs

Laver les poires et le chou. Enlever le noyau et coupé en morceaux.. mettre dans une casserole moyenne. Ajouter 1/3 tasse d'eau. Déposer le chou dessus. Ne pas mélanger.( il cuiront vapeur)

Chauffer à feu moyen pendant 10 minutes. Pendant ce temps, placer les pruneaux dans un petit bol et couvrir d'eau bouillante. Laisser tremper pendant 10 minutes.

Ajouter les poires, les verts et les pruneaux dans un mélangeur et mélanger jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Fait environ 20 onces

Compote pomme-pruneau vanillé

1 portion

1 pomme
2 pruneaux dénoyauté
1 goutte d'extrait de vanille liquide (ou à défaut 1càc de sucre vanillé)

Coupez les pruneaux et la pomme épluchée en dès.

Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Mixez longuement pour obtenir un compote toute douce et ajoutez la vanille liquide.

Servir bien frais !

*Pour une compote moins riche en fibre, vous pouvez récupérer après cuisson la chair des pruneaux à l’aide d’une petite cuillère, dans ce cas utilisez 4 pruneaux