Aussi surprenant que cela puisse paraître, le mariage banane – poisson – pomme de terre est une association de textures et de saveurs parfaite pour bébé.
1 pomme de terre
25 g de sole, de flétan ou de merlan
½banane
Éplucher et coupez la pomme de terre en morceaux. Cuire 20 minutes a vapeur. Au bout de 15 minutes, ajoutez le poisson et la banane épluchée et coupée en 4.
Mixez avec le liquide. C’est prêt !!
20g de colin
30g de millet
1/4 de fenouil
Le jus d’1/2 demi orange
La veille, mettre à tremper le millet dans le triple de son volume d’eau.
Le jour même, égouttez le millet, versez-le dans un récipient type ramequin et recouvrir d’eau bouillante. Cuire de 20 minutes.
Lorsque la cuisson est terminer ajoutez le fenouil et relancez la cuisson pour 20 minutes. Ajouter alors le poisson lorsqu’il ne reste que 10 minutes.
Dans le bol du mixeur versez tous les ingrédients ainsi que le jus d’orange,
Dès 6 mois, une recette facile et savoureuse pour votre bébé.
Ingrédients:
1 artichaut
1 quart de citron
40 g de filet de poisson à chair blanche
10 cl de lait maternel ou maternisé
Préparation:
Lavez l’artichaut, coupez la queue, ôtez les feuilles, dégagez le foin.
Citronnez le fond obtenu et cuisez-le 30 min à la vapeur. 5 minutes avant la fin, ajoutez le poisson et laissez-le cuire à la vapeur.
Mixez le tout avec le lait tiédi et servez à la cuillère.
Pour gagner du temps, vous pouvez cuire l’artichaut entier humide dans un film alimentaire 8 min au micro-ondes, puis l’effeuiller pour détacher le fond.
A partir de 12 mois
Ingrédients
1 grosse pomme de terre cuite et écrasée (ou un reste de purée)
50 g de thon en boîte, égoutté
30 g de maïs en boîte, égoutté
1 cuil. à café de mayonnaise
1 oeuf
de la chapelure
Préparation
Mélangez la purée de pomme de terre avec le thon, le maïs et la mayonnaise jusqu'à obtenir un pâte relativement homogène (Plus votre enfant est jeune, plus il vous faudra écraser le tout).
Avec cette pâte, formez une ou plusieurs boulettes. Aplatissez-les de manière à obtenir de petites galettes épaisses auxquelles vous donnerez les formes que vous voudrez (en coeur, en poisson...).
Préparez deux assiettes creuses, dans l'une vous battez légèrement l'oeuf cru, dans l'autre vous versez la chapelure. Faites chauffer de l'huile dans une poêle. Trempez enfin les galettes dans l'oeuf puis dans la chapelure et faites dorer dans la poêle bien chaude pendant environ 3 minutes de chaque côté. Posez dans une assiette sur du papier absorbant et servez accompagné de haricots verts, de petits pois, ou encore de courgettes...
Poisson et fromage sont une excellente combinaison qui plaît à coup sûr. Vous pouvez introduire cette purée à partir de 6 moisl
Donne 6 portions
INGRÉDIENTS
180 g (6 oz) de plie, sole, morue filetée et sans peau
45 ml (3 c. à soupe) de lait maternel ou maternisé
1 feuille de laurier
Un peu de beurre
Sauce au fromage :
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
30 ml (2 c. à soupe) de farine
190 ml (3/4 de tasse) de lait maternel ou maternisé
190 ml (3/4 de tasse) de cheddar, râpé
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette ciselée ou du persil haché
INGRÉDIENTS
Mettez le filet de plie dans un plat approprié avec le lait et la feuille de laurier; parsemer de beurre. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à intensité maximale environ 4 minutes.
Le filet peut également être poché dans du lait, dans une casserole, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre et ajoutez la farine, en remuant. Faites cuire une minute et incorporer le lait au fouet; faites cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une béchamel onctueuse.
Portez à ébullition et laissez mijoter 1 minute, en remuant sans arrêt. Retirez du feu et incorporer le fromage en brassant jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Ajoutez la ciboulette ou le persil. Effeuiller le poisson en veillant à ce qu’il n’y ait pas d’arêtes. Ajoutez le poisson à la sauce au fromage et passez dans un moulin, pilez ou réduisez en purée dans un mélangeur.
