Quiche aux légumes et bacon

Mon fils de 5 ans déteste la viande... disons que presque toute viande cuite lui roule dans la bouche....entre un steak et des brocoli. ..il choisirais certainement le brocoli..  et adore le poisson

Par chance je n'est pas de difficulté à lui faire avaler ses portions quotidienne de fruit et légume

Et coco de 10 mois semble suivre la même ligne que son frère. ..il préfère le tofu ...qu'un morceau de porc

Par chance mon souper d'aujourd'hui fut un succès pour tout le monde

Quiche sans croûte aux légume et bacon

Donne 2 quiches dépendant de la grosseur de votre moule

1 tomates en dés
2 carottes râpé
1 barquettes de champignons tranché
2 oignons verts émincés
2 feuilles de chou kale déchiquetée à la main
3 feuilles de bette à carde émincé
1 tasse de cheddar râpé
6 oeufs battus
Sel , poivre , origan ( 1 pincées de chaques)
25 gr de peperroni en dés ou 1 saucisse italienne (la chair)
3 tranches de bacon tranchés

Préchauffer le four à 350F

faire revenir le bacon et la saucisse quelques minutes dans une poêle..

Ajouter les légumes. ..cuire quelque minutes pour que le chou kale flétries.
  Verser dans un moule en pyrex
  battre les oeufs et les verser sur la préparation.
mélanger délicatement... couvrir de cheddar

Cuire 15-20 min...ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits