Compote mirabelle et pêche

Une compote terriblement onctueuse et très parfumée pour le plus grand bonheur des papilles de bébé.

Ingrédients :

Pour 1 portion

1 pêche, mûre à point
15 à 20 mirabelles
1 cuillère à soupe d'eau
1 petite cuillère à thé de confiture d'abricots ou de miel(à partir de 12mois seulement)
quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

1. Lavez, épluchez, denoyautez et coupez la pêche en morceaux.

2. Pelez et dénoyautez les mirabelles, coupez-les en deux (si vous décidez de ne pas leur enlever la peau, mixez la compote très finement  car les mirabelles laissent beaucoup de petites peaux et la texture de la compote est désagréable pour bébé).

3. Dans une petite casserole, mettez les morceaux de fruits à compoter avec la cuillère à soupe d'eau. Laissez cuire une dizaine de minutes à feu moyen sans couvercle.

4. Ajoutez la confiture ou le miel et faites cuire encore 5 minutes. Puis ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

5. Mixez jusqu'à la consistance
 souhaitée pour bébé. Ajoutez au besoin un peu d'eau pour une texture plus lisse et onctueuse. Pour les plus grands, écrasez simplement les fruits cuits à la fourchette.

6. Un vrai délice si vous servez cette compote pour bébé encore tiède