Galette brocoli - patate douce

Hi it's really easy. @emitrudel @jadebrittanyxo Just boil 400g of cubed sweet potato, 250g of broccoli. Drain it and put into bowl, add 250g of mature cheddar cheese, mash it all. Put the oven onto 200oC Allow the mixture to cool. Once cooled add in one beaten egg and mix it. Then make your patties any size and shape u like, place on a greased baking tray and spray oil on top, then put in the oven for around 30-40 mins/until golden brown.

Purée d'artichauts

L'artichaut n'est pas un aliment à proprement parlé allergène. Toutefois, mieux vaut attendre que la diversification soit suffisamment mise en place pour le donner (vers 10-12 mois) car comme le chou il est difficilement digeste - il risque de donner mal au ventre aux plus petits.

Ingrédients :

- 1 artichaut (ou 1 fond d'artichaut surgelé)
- 1 c a the de crème fraîche ou de lait

- Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. 
- Pendant ce temps, rincer l'artichaut et casser la queue si besoin.
- Une fois que l'eau bout, mettre l'artichaut ou le fond d'artichaut (l'eau doit recouvrir l'artichaut).
- Faire cuire, 1/2h environ. Pour être sûr que la cuisson soit parfaite, tirer une des feuilles de l'artichaut, elle doit se détacher facilement.
- Laisser refroidir pour ne pas vous brûler. Puis, retirer les feuilles et les "poils" autour du fond.
- Mixer avec un peu de crème ou de lait. Si la purée est trop liquide, vous pouvez ajouter un petit bout de pomme de terre.

Purée de haricots vert/ou jaune

1 lbs de haricots vert ou jaune
Eau

Cuire environ 5 min. . Réduire en purée

Purée de petit pois vert

2 tasse de pois vert surgelés
Eau

Cuire les pois environ 5 min. .. réduire en purée

Purée de pêche ou prune

3 pêche ou 6 prune
Eau

couper la pêche en deux. Retirer le noyaux couvrir d'eau bouillante cuire pendant 15min environ.  Laisse refoidir un peu. La peau de la pêche se detacheras doucement
Réduire en purée

Purée de patate douce

1-2 patate douce
Eau

Pelez la patate  et couper la en dés. Cuire a vapeur  ou couvrir d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuit
Réduire en purée avec un peu d'eau de cuisson

Carré nourissant au haricot

Carrés nourrissants pour les tout-petits qui ne veulent manger qu’avec leurs mains

1 tasse graines de millet 1 conserve haricots rouges (398 ml) 1/2 tasse beurre d’arachides 5-6 figues coupées en morceaux Une demi-banane 1 c. à thé poudre à pâte Un peu de lait végétal non sucré

Broyer les graines de millet dans un moulin à café et dans une casserole, cuire la poudre obtenue. Dans un robot culinaire, mettre les haricots, la demi-banane, les morceaux de figues, la poudre à pâte et un peu de lait au besoin jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajouter à la casserole et mélanger avec le millet. Verser le mélange dans un plat en pyrex de 9″ x13″ sur du papier parchemin. Cuire à 350F, pendant environ 30 minutes.

On peut ajouter des légumes dans ce mélange, mais on peut aussi les servir à part, crus ou cuits, si l’enfant souhaite les prendre avec ses mains. Les quantités indiquées sont approximatives. Pour des carrés plus mous, ajouter du lait végétal. Il est possible d’interchanger la plupart des ingrédients. À la place du millet, on peut prendre, par exemple du kamut ou de l’avoine. On peut remplacer les haricots rouges par des pois chiches, des haricots noirs ou des lentilles. Les autres beurres de noix et de graines peuvent être utilisés au lieu du beurre d’arachides. Il s’agit de créer ses propres mélanges préférés!