Risotto d'automne

La texture moelleuse et agréable du riz cuit aux légumes est une bonne façon d’incorporer de nouvelles textures dans l’alimentation de votre bébé. La courge musquée est riche en vitamine A. Vous pouvez aussi remplacer la courge par de la citrouille si vous désirez. Une préparation à introduire à partir de 9 mois.

Donne 3 portions

INGRÉDIENTS
125 ml (1/2 tasse) d’oignon, haché
25 ml (1 ½ c. à soupe) de beurre
170 ml (2/3 de tasse) de riz basmati
500 ml (2 tasses) d’eau bouillante
150 g (5 oz) de courge musquée, pelée et hachée
3 tomates mûres, pelées, épépinées et hachées
125 ml (1/2 tasse) de cheddar, râpé

PRÉPARATION

Faites revenir l’oignon dans la moitié de la quantité de beurre jusqu’à ce qu’il soit ramolli, Incorporer le riz en remuant, jusqu’à ce que les grains soient bien enrobés.

Verser l’eau bouillante, couvrez et laissez cuire 8 minutes à feu élevé. Incorporer la courge, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire environ 12 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée.

Pendant ce temps, faites fondre le reste du beurre dans une petite casserole, ajoutez le tomates hachées et faites revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez, en remuant, le fromage jusqu’à ce qu’ils soit fondu.

Incorporer le mélange tomates et fromage au riz cuit. Rectifier l’assaisonnement pour les bébés de plus d’un an

Quinoa et morue à la noix de coco

Donne: 1 1/4 tasse

Ingrédients

1/2 tasse de quinoa cuit
1/2 tasse (environ 85g) de morue fraîche, coupée en petits morceaux
Une pincée de persil ou de cardamome moule
2 c. table de lait de coco ou d’eau de noix de coco
1/2 tasse de yogourt entier (facultatif )

Mode de préparation

1. Mettre la moure dans un peu d'eau , de bouillon ou de lait cuire à vapeur 30 minutes.
2. Ajouter le quinoa, le persil (ou la cardamome) et le lait de coco (ou l’eau de noix de coco) et mélanger pendant 30 secondes ou jusqu’à consistance désirée.
4.incorporer le yogourt.

 

Pate a la tomate et aux fromage

La sauce tomate est très savoureuse et, parce qu’elle contient des légumes et du fromage, elle est plus nutritive qu’une sauce tomate habituelle. À tester à partir de 9 mois.

Donne 2 portions

INGRÉDIENTS
1 carotte moyenne, pelée et tranchée en dés
250 ml (1 tasse) de bouquets de chou-fleur
45 ml (3 c. à soupe)  petites pâtes alimentaires
25 ml (1 ½ c. à soupe) de beurre
330 g (11 oz) de tomates mûres, pelées, épépinées et hachées
125 ml (1/2 tasse) de cheddar, râpé

INGRÉDIENTS
Mettez les tranches de carotte et les bouquets de chou-fleur dans un chaudron, couvrir d'eau. Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres( environ 5 a 10 min). Égoutter ( ne pas garder l'eau a cause des nitrates des carottes)

Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante selon les directives sur l’emballage. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et faites revenir les tomates environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.

Incorporer, en remuant, le cheddar jusqu’à ce qu’il soit fondu. Mélangez la carotte et le chou-fleur avec les tomates et le fromage.
(vous pouvez pilée un peu les légumes avant de les incorporer aux pâtés)
  Mélangez aux pâtes.